9/6(金)18:50頃 再訪。

先客10名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

広々とした店内は落ち着いた雰囲気で、落ち着いていただけそうです。
カウンター席の他、テーブル席、座敷もあり家族連れでも安心ですね。

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
丼からは香ばしい醤油と魚介の香りが立ち昇ってきます。
魚介の出汁が強めですが動物系の旨味も程好く感じる、芳醇な醤油がキリリと効いた熱々仕上げの淡麗醤油スープです。

平角ストレート中太麺はエッジのある茹で加減ジャストのツルツルムチッと食感で、フスマが入っており小麦の風味もイイ感じです。

炙りチャーは香ばしいミッシリボソッと食感、レアチャーは若干筋が残った肉々しいもの、太メンマ2本はコリシャク食感、味玉は黄身トロリゼリー状のものでした。

初めの数口は微かにクセのある魚介の匂いが気になりましたが、後半スープ温度下がると気にならず旨味をバッチリ感じられ、美味しく完食・完飲です。

推し?!の味噌、塩も気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪