渋谷に用があったので、かねてより一度食べてみたいと思っていた吉法師に来訪。
マップを見ながら歩いていても店が見つからない。
帰りには気づいたが、通りに置いてある看板は小さくてなかなかわかりづらくて残念。
階段を登って、店の前に来てもここでいいのかなと思ってしまった。こんなにラーメンが派手なのに告知は控えめwww
お店はカフェを思わせるような綺麗な店内。
開店してまもなくの時間だったので、他にお客さんはなし。
金髪とピンク髪の若い店員さん、とても渋谷らしいなと思った。
食券制ではないので、カウンターに座り落ち着いて選ぶことに、メニューがけっこう豊富だったが、初回はやはり衝撃の青色の『鶏清湯 青』をチョイスし注文。
ランチタイム、トッピングや小ライス無料ということなので、小ライスを注文。
およそ7分程度で着丼。ホントにまっ青、もうウソみたいにまっ青！青色のスープの上には鶏油が浮いている。デフォルトのトッピングは鶏チャーシューが2枚・半熟ゆで卵（塩茹で卵かな）・白髪ねぎ・カイワレがのっている。
まずはスープを一口、真っ青のスープからは信じられない鶏の旨味を感じる。
スープもご飯も熱々で美味しい。麺も風味が良い。
卵は半熟具合が丁度よくスープと食べると美味。
あとから調べたら元は清湯ではなく、白湯を掃湯という技法で澄んだ清湯にするそうな。ピンク髪の店主さんからは想像出来ないような本格派の味。
ただ惜しむべきは、オープン直後なのに、水の氷が溶けてぬるくなっているのと、エアコンの風が丼に直でかかり熱々だったスープもご飯も冷めてしまった。
今日みたいな暑い日でなければ、残念な思いはしないかもだけども、今日はちょっと残念。
涼しい時期になったら、他の味も試してみたい。
ご馳走さまでした。