8月28日(水)

※この日の二杯目

富士見台の「牛蔵」さんで美味しい焼肉と〆ラーメンを頂いた後、清瀬まで帰って来て馴染みのスナックに行く前に斜め前にあるコチラに入りました。

同行の同僚が食べてみたいって事で、既に腹パンな自分ですが、メッチャ美味しいよ～♪と、紹介した以上、食べないとは言えませんよねw

実はオープンして気に入り、連続で食べたものの、それ以来来て無かったので丁度良いタイミングっちゃ～その通りなんですが。

19時50分の訪問で先客無しは寂しいところですが、未食の醤油の食券を購入後、イケメン店主さんとお話していると直ぐに後客が来店。
しかも、ソロで3名、最近はだいぶ落ち着いたと言っても、しっかり清瀬の町に根付いてますね。

相変わらず丁寧な作業で出来上がりご対麺～♪

それでは頂きま～す♪

いつものようにスープから頂きましたが、煮干し風味が良いですね～♪
食べ始めたところで店主さんにお聞きしたら鶏ガラにカタクチイワシの煮干し1種類に昆布等の乾物類で作っているのは変わらないとか。

油は煮干し油とラードを少し使ったものなのば以前お聞きした話。
クセも無く非常に円やかで食べやすいですが個人的には初めて食べた「塩」の方がダイレクトに煮干し風味を楽しめ好きかなぁ？

麺は「村上朝日製麺」の細いストレート麺。
加水率低めのパツンとした食感が堪りませんね。
同行の初めて食べた同僚も「そうそうコレコレっ、こんな麺を食べて見たかったんだよね～♪」と大絶賛です。

具はチャーシューにメンマ、青菜、ネギです。

チャーシューは今回、ちょっと硬めなのが残念ですが、脂身が無い部分だからかな？
でも、味付けは良く、小さめだからか3枚だったのは嬉しい♪
メンマはシャクっとした食感の穂先タイプで青菜の小松菜は瑞々しく茹で加減も彩りも良いですね～♪

結果、腹パンだったけどあっという間に完食～♪

流石に焼肉食って〆ラーメンを数分前に食べたばっかりなのでスープは残すつもりでしたが全部飲み干してしまいましたw(笑)

ちなみに店主さんに今後、何か限定とかを考えているのかを聞いたところ、そこは、まだ無いとの事。

但し、第2、第4の水曜定休はしないで日曜日だけにするとお聞きした記憶があるんですが、この時だいぶ酔っていたので記憶が曖昧なんですよね？w

近く、また行って確めて来ますね。

ご馳走さまでした～♪