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「塩らーめん」@麺場らせん -RASEN-の写真2019年8月28日

透き通ったスープは綺麗な清湯のらーめんですが写真を撮り忘れてしまいました。スープは鶏と牛骨をメインに使っているもののようです。牛骨独特の風味や鶏の旨味はあまり感じられずやや変わったスープです。臭みなどのクセはなくあっさりしているので食べやすく仕上がっています。旨味は感じられ悪くはないですがもう少しパンチがほしいところです。麺は細ストレート麺であっさりしたスープに合いまあまあです。チャーシューは煮豚で硬めですが嫌な感じはなく味よくうまいです。メンマは穂先メンマで味よく歯応えよくうまいです。

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