ラーショ的なバンカラなテイストで根強い人気を誇る「かいざん」さんは、東船橋に本店を構え、新小岩にあるお店には行った事があるものの、千葉方面にはあまり行く機会が少ないが西船橋での乗り換えた際に珍しく途中下車して初訪問

南口方面からの階段を降りると、真っ赤なテント張りの外観が目に入ってくる駅近くの好立地な場所に店舗はあり、平日11:55とランチピークギリギリ手前な時間帯に到着すると、ほぼ満員の中で入店でき、その後に行列が発生するラッキーな入店タイミング

かいざんさんは、ラーショ同様に「ネギラーメン」（750円）が有名で、スライスチャーシュー＆ネギの乗った「かいざんラーメン」（850円）と悩みつつ、並サイズのネギラーに加え「半ライス」（100円）の食券も購入し、L字カウンター15席と縦に長い店内の入口近くに着席

家系ではないが、「お好み」を聞かれたので、味の濃さや油量はデフォルトのまま「麺ヤワ」での調整をお願いすると、他のお客さんの「麺カタ」率の高さにビックリし、麺カタ幻想に憑りつかれている人には一度「麺ヤワ」を勧めてあげたい

厨房スペースも縦に長い割に、そこそこの幅も確保されており、男性2名女性2名の従業員さんがフル稼働でハッスルしており、チョコンとザーサイが乗せられた半ライスに続き、それほど時間もかからずに薄水色で大ぶりだが底の低めな丼が着丼

新小岩店ではもう少しチャーシューのカットが大きめな印象だったが、ネギの上に細かめながらチャーシューも乗っており、茶濁ったスープには背脂もプカプカと浮いているのが嬉しく、普段はラーにワカメは要らない派だが、この系統のスープとは何故か相性は良い

もっとワイルドな動物テイストを期待していたが、想像よりもアッサリとしたマイルドさで、ネギのオイリー感とシャキシャキ感がヤンチャな食感として楽しめ、家で似たような味付けにトライしようとしても到達できないプロの腕がうかがえる

麺をリフトアップすると、ちじれもそれほど強くないプニプニ食感の中太麺が顔を出し、並サイズだとそれほど麺量が多くないので、半ライスを併せて注文し大正解だったが、中サイズ位をオーダーした方が良かったかも(^^;

卓調には、どデカいサイズのおろしニンニク・豆板醤・醤油・ラー油・酢・食卓塩が並んでおり、ニンニク＆豆板醤はこの系統に欠かせないマストアイテムだが、食卓塩を使用する人っているのだろうか？

活気のあるお店でガヤガヤとした空気感ながら、人気店なのも納得できる接客・サービス・クオリティで、もっと都心部や東京の西側へも店舗展開してくれれば、訪問頻度はかなり高くなるだろう(^^)