仕事でちょくちょく近くを訪問してまして
機会があったら行きたいと思ってたお店の一つです。

13時過ぎぐらいでしたかね、
隣のパーキングが全部空いておりすんなり駐車。
店内も先客2名ですんなり着席。上出来です。
お盆休みはどこもこんな感じでしょうか、
確か昨年のお盆も行列店に並ばずに入れた記憶があります。

初めてのお店はいつもデフォの全部のせを頼みますが
こちらは人気店の限定メニューとあり、
次に来ても無いだろうなと思い表題をオーダー。

店内は広めのスペース取りで
カウンターも心なしか解放感があります。

そんなこんなで着丼ですが
冷製の割には配膳が早かったように感じました。

いやぁこれは、、、
見た目はラーメンの括りでは比較対照が無いですねぇ、
スープ無しで、表面をクリームの様なものが覆っています。
こんもりとした白髪ネギには辣油でしょうか、
サイドのチンゲン菜が何気に担々っぽさを醸しております。

まずクリームを箸で摘まんでみましたが
程よく濃厚、ムースの様なふわふわ感もあり面喰らいます。

麺は平打ち極太の麺でした、
この麺とクリームの様相はさながらパスタです。
非常に薄くピロピロに見えるのですが
コシがあり食べ応え抜群でした。

洋麺然とはしておりますが(フェットチーネとか？)、
白髪ネギに絡んだ花椒の香りが
グイっと一息に中華に誘います。ん～不思議、
正にクリーミー担々麺。

沙茶醤は食べたことがなく、魚介系の物らしいですが、
山椒の痺れ感に舌が支配されてしまい、
あまり感じることができませんでしたが、
特に魚介系だっ！と言う分かりやすい感覚はなかったです
これは個人的に勉強の必要がありそうです。
※激辛と言うわけではありません、念のため。

よだれ鶏は見た目のカットの厚さからは
予想のつかない柔らかな食感で、
クリームの合間からゴロゴロ出てきますので
満足感が高かったです。

キクラゲのカットも珍しい。食感が楽しかったです。
スープだと確実に行方不明サイズですが
クリームだからしっかりと絡んで楽しめます。

最後に、今回は大盛りにしたのですが、
これは普通で良かったかなと感じました。

実はもっと浅い器かなと思っていたのですが
真ん中あたりががシュッと落ち込んでいて
この部分に大盛りの麺が大量に詰まっていました。

上物を先に消費してしまった挙げ句、
底に麺から若干の水も出ていたようで
なんとも味気ない最後になってしまいました。

でも、この辺で舌の痺れに慣れてきたら
フライドガーリックでしょうか、
急に主張して来まして少し楽しくなりましたよ。

しかし、レビュー拝見するに様々な限定メニューを
出されているようで、ワンオペとのことですが
いつやられているのでしょうか、プロとは言え、
創作にはそれなりに時間がかかりそうなものですが、、、

これは常連さんが喜ぶのも頷けます、
これだけやってくれたらそりゃ楽しみになりますよ、
自分も近所にこんな店欲しいです。

何はともあれごちそうさまでした。