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「煮干し醤油そば、味玉」@中華そば 幻六の写真煮干し醤油そば 750円、味玉(ラーパス)

煮干し出汁が効いているスープを啜りたいと、こちらのラーメンをオーダーしました。

スープを一啜り…ふわっと煮干しを感じました。ガツンとこない優しい煮干し。普通に醤油ラーメンを食しているような感じ。

煮干しには(私の苦手な)ポキポキ麺かな?と思っていたところ、こちらの麺、ポキポキは感じません。苦手な私に食べやすい煮干しそばです。

チャーシューを一口…臭みを感じました。スープの底へ沈めて、少しでも臭みがなくなるように願って、最後に食べてみましたが、やはり臭みがあり、おいしくはなく、こちらは残念でした。

ラーパスでつけていただいた味玉。写真を撮る時には気づきませんでしたが、裏側は白身が(汚らしく)崩壊し黄身が出ていました。ラーパスだから失敗作なのかな?とも思いましたが、他のラーメン屋さんの本気の仕事をたくさん見てきただけに、こちらの店員さんの心意気を感じることはできず、とても残念な気持ちでした。

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