開店30分前に店着、既に先客ありです。開店の18:00には外はお客さんでごった返しています。なお、この店はホワイトボードに名前を書き込み呼ばれたら食券を買い着席するシステムなので、並んで待つ必要はありません。

カウンター席からは調理の様子が一望できます。平ザルで湯切りしている事もあってか、一回に作る量は二人前のようで、とても丁寧に作っているのが分かります。

着席から約5分で着丼。まずは、お店のオススメの食べ方に従って、そのままスープをひと啜り…旨ぇ〜そして懐かしい感じ。だるま大使の本店が18号沿いにあった頃の味を思い出しました。
コッテリとしたクリーミーなスープは、豚骨の凝縮された旨味が口に広がります。かと言って獣臭さは感じられず、人によっては物足りないと感じるかもしれませんが、飲みやすい万人ウケするスープだと思います。

麺は博多麺で、自分はバリカタで注文。灌水臭さは皆無でパツパツとした食感と小麦の香りを感じられる美味しい麺で、尚且つスープとの相性も抜群です。

薬味は、高菜、紅生姜、おろしニンニク、ゴマの4種類で好みの味変も自由自在。更に終盤に店備え付けの秘伝のタレなるものをスープに投入すれば豚骨醤油スープに。1杯で2回楽しめます。
普段は健康の為にスープ完飲はしないのですが、久しぶりにこのコッテリスープを完飲しました。ホント旨かった。

約20年前にだるま大使を食べて感動した時の事を思い出した一品でした。

ご馳走さまでした。