もう今年も残り少なくなってきましたが来年の初詣はどこにしましょうかね。
佐野で初詣といったら佐野厄除け大師。
無節操なご都合主義？のお寺さんなので地元での人気はイマイチｗ
そのすぐそばにあるのがこちらです。

お店は大きな黄色の看板が目印。
店先はかなり雑然とした印象です。
以前は駐車スペースだったところも物が置かれちゃってますよ。
なんだか前に来たときよりもかなり荒んでますｗ
現在は駐車場無しということですか・・・
周辺には厄除け大師の参拝客用無料駐車場がありますが、
あくまで参拝客用ですからねぇ。
停めるなよ、絶対停めるなよ！ｗ

入口を入ると狭い通路の左側に麺打ち場と厨房、右側に客席となっていて
客席のモニターには麺打ちの実演VTRが流されています。
昼時を過ぎても結構お客さんは入っていますね。

おねぃさんにオーダーしてVTRを眺めていると速攻でラーメンが提供されます。
わずか2,3分といったところでしょうか。
モニターの中ではまだ麺を延ばしはじめたばっかりだってのに。
見た目は昔ながらのシンプルなラーメンのスタイル。
透きとおったスープには脂がうっすら張っています。
大きめのチャーシューも美味しそうですね。

それではスープから。
あっさりした見た目ですがかなり複雑な旨味が凝縮されていますよ。
鶏よりも豚がメインのようで、なかでも昆布ダシが強く感じられます。
醤油の味は控えめです。
麺はもちろん青竹手打ちなのですがしっかりとしていてコシが強いです。
ちぢれも強くぷりぷりした食感。
佐野でよくある、ぴろぴろした多加水麺とはちょっと違いますね。
また、佐野ではかなり細い部類になると思います。
チャーシューはロースで厚さもあって
肉の旨味を残した薄めの味付けになってます。
これはチャーシューメンでいきたいですね。

佐野ラーメンをベースにこの店ならではのオリジナリティが見えるラーメンだと思います。
既存の佐野ラーメンの物足りないところを補っていくと
こういうラーメンに行き着くような気がしました。
佐野ラーメンはさっぱりしすぎてどうも・・・という人に一度食べてみて欲しいです。

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