12時50分お店到着。
先客5名。空いていてラッキー。
今日は午前中に仕事。
午後は休みをもらって、ラーメン。
当初の目的は豚星。
しかし、営業時間などを調べていると通し営業ということが発覚。
これは、意外と行きやすい！
そこで、普段行けない度で考えてこちらへ。
空いているのはラッキーですが、店内暑い！
エアコンがあまり効いていません。
店員さんは業務用冷蔵庫で冷やしたタオルを首に巻いています。
気持ち良さそう。
食券を購入し、カウンターに着席。
ハイカウンターに食券を置きますが、特に回収はなく、放置。
後から来たお客さんは、食券提出と同時に野菜マシマシとコール。
コールは食券提出時？と焦りましたが、冷たく「後で聞きます」とのこと。
ドライな接客。
8分ほどでコール。
ニンニクのみでお願いしました。
丼は大きめ。
ノーコールでもヤサイはなかなかの量。
まずはレンゲでスープを一口。
丼の表面は液体油が分厚めの層を作っています。
液体油の下は微乳化スープ。
醤油の効きめは弱めに感じますが、豚の旨味や二郎系特有の甘みも感じ、おいしいスープです。
多めのニンニクを四方に散らし、さらに一口。
あー、うまい。
この後に予定のない場合でないとニンニクたっぷりのスープは飲めません。
ということは、このようなラーメンを食べるのは、次の日が休みだったりそれだけて嬉しい日。
そんなときにガツンとうまいニンニクスープを飲めば、その嬉しさが倍増します。
麺は二郎標準より細めの麺。
細い分、ゴワゴワというよりグミグミした感じの食感。
これはこれでおいしい。
ヤサイはかなりシャキシャキなヤサイとキャベツ。
それに、大きめの巻きバラの豚が２つ。
巻きバラの豚はスープに沈め、温めておきます。
ヤサイにスープをかけながら食べますが、かなりシャキシャキのせいか味の馴染みがよくありません。
ヤサイを食べながら、レンゲでスープをすくって飲むを繰り返します。
温めた豚はフワフワで、脂もジューシーで柔らかくおいしい！
しかし、こちらも味の染みはイマイチ。
全体的に薄めに感じます。
カラメにすればよかったかなぁ。
豚もスープも醤油感が薄いと思っていましたが、今日の午前中は野良仕事でかなり汗をかいていたので、それで薄く感じたのかも。
スープをかなり飲んでしまいました。
エアコンの効きがよくないので、汗をかいて完食。
麺の量は、しっかり300gかもしかするとそれをやや超える量があるかも。
一度は来てみたかったお店に来られて良かったです。