今年もこの季節がやってきました

夏に相応しいつけそば

もっと早くから提供してるのは知ってましたが

どうせなら一番美味しく頂ける日に食べたいと思い

晴天の日に食してきました

昼飯時を避けたにも関わらず

店外にも出そうなくらいの長蛇の列

普通の一杯を食してる人も多く

みなさん暑くてもラーメン食べたいんですね…

長蛇の列でしたが回転率がいいからか

３０分も経たず着席で着丼

本当は角煮丼もいっちゃおうかな？と思ってましたが

大盛りが無料出来るとの事なので

大盛りで食してきました


以前食したころより改良が加えられてるのか

つけ汁から香る海老油のいい香り

シンプルな見た目ですが随所に仕事が入っております

そのまま食べても味・香りよい中細全粒粉麺

茹で加減はアルデンテで程よい歯応え

そんな麺をリフトしつけ汁に浸けてから口に運ぶと

オイリーな海老油をかき分け主張してくる濃いめのスープの旨味たち

カエシの旨味はもちろんのこと

コンブなどからとられた出汁もしっかりしてて

喉元過ぎても堪能できる完璧さです

やけに麺が沈まないなぁと思ってたら

つけ汁の底に眠ってたお宝的存在の

焙りチャーシューと良く味が染みたメンマ

穂先の部分もあり歯応えはそれぞれ

焙りチャーシューにも味が染みてて

噛めば噛むほど広がる肉・タレ・脂身の旨味と甘味

飲み込むのが勿体ないとはこの事です

つけそばなので濃いめの汁ですが

スープ割りせずに美味しく頂いちゃいました


美味しい一杯ごちそうさまでした