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コメント
こんにちは☆
本格的に暑さが到来ですね。
暑い日に味噌は…誰しもが思うのかもしれませんが、暑い日に味噌もオツじゃないですか。
うちからは東武線1本で行ける場所なのにまだ未訪です。
体重増加…私もリバウンドして夜ラーを控えたら一気に3㎏落ちました（笑）
夏は汗をかくのでこのまま一気に落としきります！
ノブ（卒業） | 2019年7月28日 08:32RAMENOIDさん、
夏の味噌、特に純連系は結構きついですが、つけ麺だったらいけそうです。
でもチャリンコ族の僕にはやっぱりきついかな？
まなけん | 2019年7月28日 13:00こんにちは
味噌のつけ麺美味しそうですね。
汁そばよりじっくり味わえて良いかも。
昨日上げてませでしたか。
ホント大変ですから無理なさらずに。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年7月28日 14:32どもです。
川越は課題店だらけですが、よしかわさん以外には
行けておらず😨
連食もしないので１店だけにわざわざ行く行動力が
無いんですよね^^;
わたしも最終的には一日おきにしたいと思ってます！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年7月28日 14:47こちらに来られたのですね。夏場の味噌はあまり食べないですね。
毎日レビューお疲れ様です。でもそこまでして...辛いですね。
虚無 Becky！ | 2019年7月28日 14:47こんにちは(*^^*)
この時期、味噌つけとは確かにナイスチョイス。
私はもう、車のお世話にならないと無理です。
としくん | 2019年7月28日 17:24こんにちは～
こちら、川越から結構距離がありますよね(^^;)
今週は暑すぎて、好物の味噌一に一度も行かなかったです(笑)
銀あんどプー | 2019年7月28日 17:45こんにちは。
私、開店後わりと早く行ったかと記憶です。担々麺系を出すとのことで、そのジャンルでその後人気が出たという流れのような。
味噌系も中心ジャンルですが、私は担々麺系が気になってます。
あと、メニュー欄にビールとか書くと、変な人がコメント入れてきたりすることがありますよ。
ラーメンにビール入れてみたけどまずかったとか。私も、メニュー欄には気を付けています。（ ）内に入れるなどして。
mona2 | 2019年7月28日 18:04こんばんは．
私，暑い日でも味噌派，一年中熱々の汁そば派です．それはともかく，この味噌つけ麺はおいしそうですね．
かつては毎日レビューするなんてとんでもないと思っていましたけどね．お体を大切に．
Paul | 2019年7月28日 18:24こんばんは。
本格的に味噌なんですね。
担々麺も気になります。
kamepi- | 2019年7月28日 20:09こんにちは。
昨日はそんな事情があったのですね。
あれ？って思っていました。
こちらは本格的な味噌がいただけるようですね。
暑い日が戻ってきましたが、味噌たべたくなりました。
ももも | 2019年7月28日 21:33こんばんは。
こちらの味噌美味しいですよね＾＾味噌だとどうしても夏は敬遠気味になりますが、つけ麺があると夏でも味噌を美味しく頂けますね♪
poti | 2019年7月28日 21:37お暑うございます、
と言える様にになりましたね。
此方のポテンシャルの高さが伝わってきます。
昨夏の初訪でモコさんと汁無し麻婆を。
炎天下の徒歩で予定にないビールも、
つい頼んだ事を思い出しました（笑）。
夏の宿題は計画的に…流石の模範かと (苦笑)
私も杯数制限してます。
なので、レポ上げが平均３日に1回に。
おゆ | 2019年7月28日 22:58こんばんは〜
漸く暑くなってきましたね。
味噌のつけ麺ってあまり経験無いですね。
僕も痩せないとなんですが、遅くのラーメンがやめられません(ｰ ｰ;)
がく(休養中) | 2019年7月29日 01:29こんにちわ～
また、埼玉に来られていたんですね～！
味噌や坦々麺が評判のコチラ、自分は去年の夏に初訪問を果たしましたが限定がトマトだったのでソチラを！
とっても美味しかったので良かったんですが、そろそろ味噌も食べてみたいと思っているところです♪
でも、また暑い日が続きそうなので寒くなってからかなぁ？ｗ
バスの運転手 | 2019年7月29日 17:59こんばんはぁ～♪
＞夏の宿題は計画的にやらねば
ＲＡＭＥＮＯＩＤさんの宿題は多そうですね(笑)
ここの味噌は美味しいですよ。でも麻婆麺の方が好きです(*^^*)
mocopapa | 2019年7月30日 23:03
暑い日だったので，味噌気分ではなかったのだが，夏の宿題は計画的にやらねば（笑）
駅から結構ある。
汗ダクになって到着。
冷房の中に逃げ込む幸せ。
ＴＲＩ新人賞味噌部門１位の店だが，暑い日に味噌は……と思うのは私だけではないようで，客入りは５割ほど。
それは店の方も百も承知のようで，定番の味噌の他に，「冷やしトマトつけ麺」，「冷やし担々麺」等，冷やしメニューが限定で出されている。
それらにしようかとも思ったのだが，味噌の店への初訪なので，デフォも想像が付くと思われる標記メニューを選択し，ボタンをプッシュ。
車じゃないのでビールもね。
800円＋550円，計1350円也。
ご店主と助手と思われる男性２名での営業。
意外にお若い。
店内に飾られたＴＲＹ審査員のサインやら，ラーメンYouTuberのＴシャツやらを眺めるうちに提供されたビールでまず喉を潤す。
本格的に美味い季節になってきたね。
追って提供されたのは，麺側だけ見ても美味しそうな味噌つけ。
麺は，表面がつるっとした断面不定形な中太縮れ。
黄色味がかっている味噌に合わせそうな麺だが，喉越しと噛み応え，小麦の味わい等のバランスのいい逸品。
汁そばと共通なのかもしれないが，冷水で締めても良さを発揮するような麺だ。
三河屋製麺製とのことだが，特注なのかな。
相変わらず美味しい麺を作るね。
つけ汁は北海道味噌を使っていると思われる味噌ラーメンらしい味わい。
動物系の旨味もしっかりしていて，生姜がガッツリ効いている。
汁そばの延長なのだと思うが，つけ麺ということで，わずかに酢を使い，塩分濃度も上げている。
ナイスバランス！
これは絶対デフォも美味しいよね。
具はつけ汁中にはねぎと白胡麻のみ，あとは麺上。
麺上には，炒めもやし，挽肉，メンマ，チャーシュー。
つけ麺でももやしは茹でたものではなく，炒められているのがまずポイント。
オイスターソースとかできちんと味付けされている，軽い甘みのあるひき肉もメチャうま。
デフォ味噌の良さを全くスポイルせずにつけ麺に昇華する感覚が素晴らしい。
バラロールのチャーシューも香ばしくとろけるようにやわらかで美味しいね。
麺量は240gとのことで大盛り不可。
まあ丁度いいね。
スープ割をお願いすると，ブーメラン方式で戻る。
酸味が強まるように感じるのは仕方ないかな。
デフォ味噌も絶対美味しいよね。
店舗情報の修業先には，純連さん系も上がっているが，純すみ系の中でも最上位になるのではないかと想像。
一つ一つの作業が丁寧で隙がない感じがする。
同じようなレシピでも，そこはこだわりとセンスで違ってくるのだと思う。
繰り返しになるが，このメニューは，デフォの良さを崩さないようにつけ麺に昇華したような逸品。
素直に汁そばを食べたよりも，センスの良さがうかがい知れたかも。
我ながらナイスチョイス（笑）
機会があったら再訪し，デフォの良さを確認したい。
絶対85点以上だよね。
蛇足；
昨日は実に久し振りにレポできなかった。
忙しかったのもあるのだが，遠征しても杯数を抑えてるので，毎日レポには足りなくなっている。
せっかく痩せたけどちょっとリバウンド気味。
再び体重量り始めると，週末の体重増加が気になりまくりなので……。
今後は時々レポしない日が出てくると思う。