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しばらくhideさんに行っていないことを思いだし、急にまたhideさんのラーメンが食べたくなった。なかなかの人気店なので、お昼前にはお店に到着し、カウンター最後の一席にすべりこんだ。今まで醤油系は食べたので、今日は『しお』を注文。カウンター内では大将のラーメンを作る姿が見える。待つこと5分少々。ラーメンが着丼した。醤油より色のうすいスープのビジュアル。具材はほぼ同じか？スープからいく。じんわり、しみる。醤油とはちがうさらに静かな美味しさ。ベースのスープが美味しいので、不味かろうはずがないのだ。醤油に比べ、より出汁感が際立つ。さらに、小麦感がする自家製麺の麺自体の美味しさがこれまた際立っている。これはそれぞれのパーツの素性のよさを楽しめるラーメンだ。家族三人(？)で切り盛りする、どこか昔ながらの暖かい雰囲気のするお店とこの味。何回も行きたくなってしまうのは自然なことだろう。
聖いがぐり魚釣団
めんま
今まで醤油系は食べたので、今日は『しお』を注文。カウンター内では大将のラーメンを作る姿が見える。待つこと5分少々。ラーメンが着丼した。醤油より色のうすいスープのビジュアル。具材はほぼ同じか？
スープからいく。じんわり、しみる。醤油とはちがうさらに静かな美味しさ。ベースのスープが美味しいので、不味かろうはずがないのだ。醤油に比べ、より出汁感が際立つ。さらに、小麦感がする自家製麺の麺自体の美味しさがこれまた際立っている。これはそれぞれのパーツの素性のよさを楽しめるラーメンだ。
家族三人(？)で切り盛りする、どこか昔ながらの暖かい雰囲気のするお店とこの味。何回も行きたくなってしまうのは自然なことだろう。