eddie
RAMENOID
ryu3星人
rei
この理先輩
りるはeddieさんの他のレビュー
85点
82点
83点
83点
83点
コメント
こんにちは。ニューウェーブなマタオマ？のようですね。万人受けタイプで安定性がある感じですね。
いたのーじ | 2019年7月25日 19:50いたのーじさん、コメントありがとうございます！
店主さんは青葉のご出身みたいですよ！
eddie | 2019年7月25日 20:30Eddieさん、
マタオマ系と思いきや、麺もつけダレも少しづつ違うのですね。
さすが実力店！
まなけん | 2019年7月25日 21:27まなけんさん、コメントありがとうございます！
＞さすが実力店！
でも昼時で空いてましたよ・・
eddie | 2019年7月25日 22:14この辺りって店の入れ替わりが激しいですよね。比較的長期間に渡って営業されている、コテラのお店は確かな実力を持っているのでしょうね。
人類兼麺類 | 2019年7月25日 22:24人類兼麺類さん、コメントありがとうございます！
町田駅周辺はＲＤＢでは評価低め・・ですが
蒙古タンメンと町田商店が２強な感じでしょうか
eddie | 2019年7月25日 22:46こんばんは。
万人受けする系ですかね？安定感があるのは良いと思います。
たしかにラーメンレビューの高評価が目立ちますね！
うが | 2019年7月26日 00:17こんばんは❗
こちらのご主人は『青葉』出身らしいのでそこからの自己流ブラッシュアップしているのでしょうね✨
直ぐ隣の名店が営業終わってしまったのが残念でなりませんね
川崎のタッツー | 2019年7月26日 01:48うがさん、コメントありがとうございます！
＞万人受けする系ですかね？
そうですが・・酸味が強かったですね〜
次回はラーメンかな？です
川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
＞自己流ブラッシュアップしているのでしょうね
そんな感じでした
eddie | 2019年7月26日 05:28こんにちは。
いわゆるマタオマ系の豚骨魚介とは少し違う感じで、オリジナリティがあっていいですね♪酸味強くてさらりとしていて暑い日にも良さそうですね＾＾
poti | 2019年7月26日 14:04potiさん、コメントありがとうございます！
麺もツルツルで啜り心地良く、麺でも涼を感じれた
つけ麺でした！
eddie | 2019年7月26日 14:45こんばんは～
酸味が強めですか...
もしかしたら苦手かも(^^;
がく(休養中) | 2019年7月26日 19:54がくさん、コメントありがとうございます！
しっかり酸味が効いていて、初めて食べる味でしたよ〜
eddie | 2019年7月26日 20:03こんばんは。
ベンチマークしていたのですが、マタオマだと思っていました。
訪問の際の参考にさせて頂きますね。
jim | 2019年7月28日 00:53jimさん、コメントありがとうございます！
基本はマタオマですが・・少し捻りを加えている感じでしょうか。
eddie | 2019年7月28日 08:24
★つけ汁・・・さらりとした豚骨魚介の出汁で魚介を強く感じます、アブラも多めに見えますがくどさは無くアッサリめです、タレはマタオマ系ならば甘辛なんですが、こちらのタレはしっかりしょっぱく酸味が強めで少しの甘味、そのまま飲んでみたら濃くて強烈（笑）でしたが、麺につけると丁度良い塩梅です。
★麺・・・・・中太ウネリ少しで幅の広い全粒粉練り込みの平打ち麺でとても長いです、加水高くプリプリのツルツルです、コシやモッチリ感があまり無いのが僕的にはちょっと残念でした、つけ汁の絡みがイマイチですが、これは計算されていて敢えてつけ汁を濃くしたのでしょうね量は260g。
★具材・・・・チャーシューは写真の形状のものが4.5枚でほどよい味付けでホロリです、メンマは太めの材木でしっかり味が付いて少し柔らかめ、後はネギ・海苔。
★マタオマだと思っての訪問でしたが、つけ汁・麺とイメージとは違って個性ありますが、食べ易いので逆に印象に残らない感じもありますね、でも僕以外の他のお客さんはラーメンを注文してましたから次回はラーメンを食べてみたいです、店はご夫婦？でしょうか柔らかい接客です。