７月２０日土曜日、午後２時半過ぎに訪問。
いつもの土曜日、ジムの後、何か喰らおうかと。
上りの電車に乗った、急行、成城で各停ということで祖師谷。
あかずきんが混んでいたら、Ｊｔａｎにというつもり。
近々に行ったのはＪｔａｎの方。
覗いてみると、手前の方に４人居て、その先は空いていた。
限定は冷やし坦々まぜそば？。
これは、平皿で出てくるんだよ、確か。
悪くはないのだが、これにした。
冷えてますというメニュー。

麻婆が旨いのはわかりきっているが、色々と食ってみたい。
と言っても、これは２度目以上ではある。
まだ梅雨だし、暑くてという陽気ではない。
が梅雨冷えは解消しつつある。
やや賑やかな厨房、女性スタッフが随分と居る。
元々、イケメンなお店だった。
バイト募集すれば、女性が来るだろうというのは。
ただ、正直に思うのは、イケメンのお兄さんが手際良さを見せつけ。
静かにやっているという頃の方がよかった。
この屋号が拡大しているので、職人だけではお店は回らないのだろう。
それに平行して、わいわい来る客が増えた。
男女で来ると男はレンゲ受け。
ラーの風上にも置けない、男なら恥しい食い方。
わかっている若者だって、そういうのはデスルのだよ。

麻婆と鯛出汁の２本立てと言っていい。
鯛出汁は温麺もある、キレのいい細麺で在るというのが特色。
しかも、麻婆より安い。
これは大盛りでも８００円。

細麺なので、待っているという感じもなく出てきた。
５分は経っていないという感じだが。
細いキレのいい麺が詰まっている。
ネギとしそと糸唐辛子の塔。
鶏挽肉のそぼろと夏野菜の刻み。
そして胸肉。
これをヘルシーと云うのか？

鯛というか、塩の出汁が強く出ている。
冷たいが、内臓に染み渡っていく、お汁。
汁だけ、先に飲み干してしまいそうなくらい。
麺には、このお汁の味が良く絡んでいる。
詰まっているので、油断すると、ワシワシと食ってしまいそう。
もったいないから、麺をつまむ量を抑える。
さらに、汁が絡んでいる感じ。
そぼろは、味がついている感じはない。
が、このお汁には丁度よく、きゅうりやらの刻んだのと非常に良く合う。
先の塔も、このきゅうりやらも薬味とも云える。
異なる方向の薬味で、胸肉と鶏そぼろという合わせ方も。
そして、気持ちいいくらいのキレのいい細麺。
肉は、味はついていない、多分。
いい具合に火は通っていて、それにこのお出汁で十分だ、いうお店の自信？
汁も有り難く飲み干した。
お客が、女性スタッフがお喋りが、というのは関係なく。
出てくる物は間違いない、少なくとも今回はそうだった。

この店はひとりで来るのがいい。
こういうものを、喰らうのにお喋りは不要。
デートには使えない。
かみさんと来るなら、あの人とはしゃべりながら食べないので、丁度いいかも。
どうでもいいが、話が盛り上がっているようなのはまだまだなのだ。

賑やかになったお店。
しっかりと仕事していた人たちから、
次の人に厨房が移った後が、心配。
この雰囲気じゃ新たな職人は育つか？
仕事を見るなら、Ｊｔａｎに行くか？
というのがそう遠くなくなるような気がちょっとだけした。

備忘。
災害のような事件が、日本の至宝が消失という。
京都アニメーションの放火。
こうなってくると、極論だが、やはり人類に未来は？
地球上の人口を大幅に減らすために、何が起きるのか？
ＡＩという神が支配するというのは嘘ではなさそう。
そんなことを思うと、あぁそうなんと思ってしまう。

淡々と過ごした今週、３連休の後。
朝ランは、木曜のみ寝坊して、短縮。
金曜は京王線と多摩線が停電、電車が大幅に遅れた、といっても着いたのは６時４８分頃。
帰りにラーメンなど食わず、家で喰う物が悪くない。
そういう感じになってきた。
今朝は４時に目が覚めた。
あんまり天気は良くない、一日雨ということではないが。
５時過ぎに土曜の朝ラン。
開花は早かったが、咲く数は増えていかない、薬師池のハス。
上のは帰ってこなかったのと、祝日で洗濯の周期がズレたので。
洗濯、掃除は早く終った。
下のは夏期講習、かみさんは仕事。
８時半には私だけになった。

いつものようにジムに行く。
最近、自分のメニューがこなせるか心配になっている。
マシンもなんとか走りきったというのが正直。
筋トレマシンは、効率よかった。
泳ぎが良くない。なんとか１キロは泳いだが。
まっすぐでない泳ぎ、足が沈む。
夏になると？
パワーラッシュは今のメニューはあと２回と。
リカバリーをして、あがった。

これを喰らった後、帰りの電車は効率よく帰って来れた。
成城ですぐ急行が来た。
３時半より前に戻ってきた。