狭山ヶ丘駅に美味しいお店が出来たと聞き行ってみました。

カウンターのみの手狭なお店でしたが綺麗でこじゃれた感じ。西武ライオンズファンのご夫婦（かな？）で営業されてました。
ラーメンは醤油か塩、麺量は同額で150g（並）か200g（大）のどちらかを選ぶ感じでした。
今回初訪問でしたのでまずは醬油らーめんで200gを注文してみました。

丁寧に作ってる様子を見ながら待ってると着丼です。

ではいただきま～す！まずはスープ。
スープは濃口醬油ですね。オイリーな油の部分も多めかな。
醤油も油も素材に拘った感じで鶏の良い味も出してましたがちょっと味が濃いめに感じました。
最初のうちは良いかなと感じてましたが食べ進んでいくうちに濃い醤油味と油のしつこさが出て来て最後の方は少々くどい気がしました。

次に麺。店名にある通り麺がここの一番の推しでしょうか。力強く押し揉まれた麺はピロピロの縮れになっており、長さは短め、表面はツルツルしてのど越しよく歯応えもあって良かったです。
量は200gでちょうどいい感じ。モチ感もあり麺自体は美味しいとは思いました。

デフォルトのトッピング具材は肩ロース（でしょうか？）の物が1枚に鶏チャーシューも1枚。メンマは細く細かいのが適量、後は薬味のネギと海苔が1枚でした。
この中で1番良かったのは細かいメンマ。食べやすく麺と一緒に食べても細かいので主張せず麺の邪魔をしないで良い感じ、スープを飲んだ時に食べても食感良く感じました。

肉類ですが仕事ぶりを見てると他のメニュー用に低温のレアチャーシューもあるみたいでした。
比較的最近オープンした新しめのお店は生ハムみたいなレアチャーシューに鶏チャーシューとか2、3種類のチャーシューをトッピングするお店が増えてますね。これが流行りなんでしょうか。


全体的に良い素材に拘って丁寧に作られた印象でしたが濃口醬油のこれはちょっと私の好みの味ではないかな。
もしかしたら塩味の方がサッパリとしてるかもしれないので次回来たら次は塩らーめんにしてみたいと思いました。