Item: 麺屋 海神
Rating: 70
Author: マムート

70点

細い階段で2階にあがった所にあるお店で
ちょっとわかりづらかったです。

旬な魚のあらを炊いている為、
日ごとに味が微妙に変わるようです。
そのスープはすっきり優しい塩味です。
昨今の強烈なスープに慣れているでかなりあっさり上品に感じます。

麺は思ったよりもしっかりとしていて旨いです。
スープはかなりあっさりに感じましたが
この麺とあわさる事で良さが倍増した気がします。

具はつみれやつくねなど個性的で素材の良さがしっかりわかる感じ。
上のネギや大葉もしっかり主張して具材たちがあっさりスープを引き立ててました。

総じて上品な一杯だと思います。
あとは好みの問題かな。