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前回リニューアルされたことを知ったので改めてフュージョンを食べに来ました。麺は大きく変化はないように感じた。独特なうねりと強めのコシの極太麺で固めの茹で加減含めて超好み。ベースのスープは前はもう少し動物が効いていて濃厚な印象があったが、かなり醤油が尖ったものに変化したっぽい。気のせいか以前よりも粘度も落ちたようにも感じる。餡は相変わらず本家ほどではないが程よく旨辛い。こちらも結構強めな味付けなのでスープと合わさるとかなりしょっぱくなった。豚の厚みは嬉しい限り。スープに浸すと柔らかく旨いがこちらもやや味付け強めかも。野菜はかなりクタクタでやっぱり見ためより多く感じた。らーめん同様麺と豚はかなり満足感がある。それ以外は全体的にかなりしょっぱめな印象で好みの問題だが個人的には前の方が好き。
マムート
なべ
Yapple
TDD
改めてフュージョンを食べに来ました。
麺は大きく変化はないように感じた。
独特なうねりと強めのコシの極太麺で固めの茹で加減含めて超好み。
ベースのスープは前はもう少し動物が効いていて濃厚な印象があったが、
かなり醤油が尖ったものに変化したっぽい。
気のせいか以前よりも粘度も落ちたようにも感じる。
餡は相変わらず本家ほどではないが程よく旨辛い。
こちらも結構強めな味付けなのでスープと合わさるとかなりしょっぱくなった。
豚の厚みは嬉しい限り。
スープに浸すと柔らかく旨いがこちらもやや味付け強めかも。
野菜はかなりクタクタでやっぱり見ためより多く感じた。
らーめん同様麺と豚はかなり満足感がある。
それ以外は全体的にかなりしょっぱめな印象で好みの問題だが個人的には前の方が好き。