ラーメンもモツも美味しかったが、お高く感じた一杯だった～！の巻

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7月上旬の週末、夜に訪問。先客後客0名。

未訪問の新店を探してこちらへ。
お店に着いたら.......また、ここ？
店舗の入れ替わりが激しい場所です。
でも、｢麺屋 十八番｣や｢麺や 万福 ma.n.pu.ku｣も
印象は悪くなかったのですが...
同じ敷地内には飲み屋さんが立ち並んでいます。
今度のお店は、牛スジカレーやモツ煮込みと
ラーメンのセットがお薦めみたい。

前店と変わってなさそうな内装の店内。
こちらを口頭でお願いすると、
｢国産小麦使用の特製中太麺に変更すると、
スープの旨味は２倍になります！｣と聞いてお願い。
店内は男性店主さん、男性店員さんの体制。
店主さんのハキハキとした元気な接客には好印象です。
厨房で続く洗い物の音に営業時間の終わりを感じたり。

少しして、着ラー。
それではスープから。
独特なコクのある香味油のコクに適度な醤油塩気、
バランスよく補足されてそうな旨味も感じつつ、
鶏ガラと一緒に伸びていきます。
淡麗系のスープですが、旨味は確り。
鶏油にラードも？と妄想する香味油のコクが心地好いです。

次に麺を。
麺は加水低げな中太平打ちストレート麺。
ザラつきで適度にスープを拾い、
しなやかな張りと小麦感のある歯切れ。
麺の味わいも良好です。
麺量は体感130g程度でもう少し欲しいかも。
＋100円だけあって美味しい麺ですが、
美味しさが２倍になるというのはよく分からず。

具はチャーシャー、メンマ、海苔、ネギ、ナルトです。
チャーシャーは、細切りが２キレ。
あまり印象には無く。
メンマはシナコリ食感。
海苔は麺に巻いて風味がよく。

牛もつ煮込みライスは、
和風味噌と言うより
デミグラス的洋風な味わい。
モツはよく煮込まれていて、
数回で噛みきれる柔らかさ。
最後の客なのでライスはサービスかな？
それにしても多すぎるかな？
と思ったけどソースが思ったよりライスに染みていて、
残ったラーメンスープとの往復でいつの間にかなくなっていた。

あっという間に完食。
ラーメン自体はなかなか美味しかったです。
でも、麺を特注にしたのもあり、結構、お高めに感じました。
今回は長期経営を期待します。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。