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7/4(木) 13:30頃に訪問。夏季限定のこちらを選択。つけ汁は、動物系をベースに、煮干し出汁と海老ペーストを合わせたもの。塩分控えめでバランスのとれた品の良い仕上がり。ご飯物とも相性が良さそう。麺は菅野製麺の中細に近い中太ストレート麺。温かい煮干水に浸かって提供。いわゆるあつもりだ。単体でも十分美味い。トッピングは、丼の方に豚レアチャーシュー、かいわれ、味玉。つけ汁の方に、刻みチャーシュー、玉ねぎ、青ねぎ。チャーシューは以前より食感が良くなった気がする。かいわれの相性は今一つの印象。中盤に卓上の山椒オリーブオイルで味変。麺完食後は、残った煮干水でスープ割して〆
McMilan
Rasty
ニッキ
さはちーにもも
RAMEN-ACT2
夏季限定のこちらを選択。
つけ汁は、動物系をベースに、煮干し出汁と海老ペーストを合わせたもの。
塩分控えめでバランスのとれた品の良い仕上がり。
ご飯物とも相性が良さそう。
麺は菅野製麺の中細に近い中太ストレート麺。
温かい煮干水に浸かって提供。いわゆるあつもりだ。
単体でも十分美味い。
トッピングは、丼の方に豚レアチャーシュー、かいわれ、味玉。
つけ汁の方に、刻みチャーシュー、玉ねぎ、青ねぎ。
チャーシューは以前より食感が良くなった気がする。
かいわれの相性は今一つの印象。
中盤に卓上の山椒オリーブオイルで味変。
麺完食後は、残った煮干水でスープ割して〆