7月1日(月)

この日はツイッターを見ていると「らー麺屋 バリバリジョニー」さんからこんなツイート。
「本日7/1煮物作るのに昆布使って戻した水が余ったので昆布水つけ麺もご用意しました」
最近ブームから遅れながらも妙に昆布水にハマっている自分、これはと思い早速伺ってみました。
19時半頃現地到着、店舗横のコイパは30分200円、裏手のコイパは40分200円なのでそちらにピットイン。

くるっと回って200ｍ程歩き入店、ご挨拶して右にある券売機で食券購入。
この日の前日に提供されていた「名古屋コーチンの中華ソバ」の出汁が多く取れ過ぎたそうです。
その為急遽この日も通常メニューはお休みで「名古屋コーチンの中華ソバ」及び「昆布水つけ麺」のみの営業でした。
ツイートには塩か醤油の食券を購入して、プラス現金で50円を支払うとの事。
醤油870円をポチっとしてチャーシュー300円とたまご100円をポチポチ。
この日は自分のこの一杯で終了、看板の灯りが消されました、ギリギリセーフ(；´Д`A
この時偶然にも以前「雷 北松戸本店」さんのリニューアル時にお会いした方がいらっしゃいました。
声を掛けて頂きありがとうございました、食べ歩いているとこうした楽しみも増えますねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
テレビの所にあるコップを持ってカウンター席に着席、現金を添え食券を提出します。
卓上の給水ポットで水を汲み、色々ジョニーさんとお話しながら待ちます。
少しして、熱々のつけ汁が届き、続いて麺が届きました。

撮影してから頂きます。
麺は中太ストレート麺、少しだけうねりがあります。
本当は細麺だったらしいんですが、麺切れの為中太麺になってます。
昆布水に浸かっていますが、想像していた昆布水とはちょっと違いました。
トロトロの昆布水を想像していましたが、結構さらさらしています。
レンゲで掬ってもかなりさらっとしています、昆布の強さも然程ありません。
麺の器には増した2種のチャーシュー、海苔、トッピングのたまごが入っています。
そしてチャーシューの上に味変アイテムとして、切り昆布の煮物が載っています。

つけ汁にはなめこと万能葱が入っています。
名古屋コーチンの旨味が詰まったつけ汁、なめこが入っているのでややとろみがあります。
麺を潜らせて頂きます、やや塩分濃度が高くちょっとしょっぱいですね。
「最後なんでちょっとしょっぱいですよ」と事前にジョニーさんから言われていました。
麺が中太、しかも昆布水の粘度が低いのでそこまで拾って来ず。
ここまでは普通です、つけ麺じゃない方が良かったか？とちょっと思う位普通。
しかしここからがジョニーさんの真骨頂、秘密はこの天辺に鎮座する切り昆布です。
これをつけ汁に放り込むと一気に変化、昆布の旨味と生姜の風味、そして少し薄まってちょうど良くなった鶏全開のつけ汁。
美味いですよこれ、思ってた物とはちょっと違うけど美味いです(＾~＾♪
いやいやビックリしました、これは狙いなのか偶然なのか分かりませんけど好きな味わい。
生姜が強めに効いていて、切り昆布が入ったことで適度なとろみも加わり、更になめことの相乗効果。

具材のチャーシューは2種類、レアチャーシューは特に美味しかったですね。
たまごは完全な半熟たまご、黄身が流れ出てくるやつです(๑´ڡ`๑)
一気に食べ進めていきます、大盛りにすればよかったかなぁ。
最後に昆布水を投入して完食完飲です。
ご馳走様をして少しお話してからお店を後に、変り種でしたが美味しいつけ麺でした。
昆布水つけ麺を作ろうとして作った訳ではない昆布水つけ麺、そんな印象ですね。
昆布水よりも切り昆布の煮物の方が主役でした、経験が少ない自分にはとても斬新なつけ麺でしたね。
いつも独創性に富んだ限定を提供してくれる、ジョニーさんならではの一杯ですね。
話は変わりますが、今年の7月29日はこちらの10周年の記念日になります。
7月27～29で周年イベントを計画しているそうです、またＴシャツも作るそうですね。
デザイン見せて頂きましたがめちゃくちゃカッコ良かったですよ、7月12日まで店頭で予約を受け付けているそうです。

興味がある方はインスタなどで確認してみて下さい、ご馳走様でした。