Item: らーめん 三極志
Rating: 90
Author: トリンプ大統領

90点

日曜の夜に訪問。満席で待ち1組。

SNS上では魔改造と称されているこちらのインスパイア限定。今回は回鍋肉(ホイコーロー)がのるのでホイ二郎。

回鍋肉は野菜の山の4分の1を占めるボリューム。豚肉とピーマンキャベツが入り甜麺醤の甘さが効いた味付け。味付けは濃いめだが野菜や麺と一緒に食べるとちょうどいい塩梅。特にスープと合わさると濃厚な豚骨スープに甘みが加わり程良い味変につながる。最後まで飽きずに楽しめた。

相変わらずのクオリティー。来るたびに来客数も増えているような気がする。週に3種類の限定麺、店主さんの努力を感じざるをえない。何とか3種類とも食べてみたいものだ。