2019.6.28
蕎麦屋です。しかし、お客さんはほとんど千秋麺を注文しています。
これは中華そば。私はビール飲んで、親切な女将さんに千秋麺の半分を注文。

あー、これは蕎麦屋の中華そばだなあー、優しいなあ。
醤油も優し気な佇まいで、スープそのものの旨みも魚介含めていろいろありそう。
昆布はあるな・・。
麺は細麺。米沢麺との類似の指摘もあるようだけど、こちらの方が細い。
それにかん水の量の違いもあるのか、こちらのほうが中華麺的でポックリとした歯応えの米沢麺とは違う。

チャーシューはモモ二枚。これはしょっぱめ。
まあ、スープが優しげなのでこれでバランスが取れるかも。

お会計のとき、美人の若女将に鶏と鰹？みたいに訊いてみたら
　一　切　魚　は　使　っ　て　お　り　ま　せ　ん

とのことで、鶏豚野菜だけのスープとのことです。
蕎麦屋の中華そばのイメージと、あとは店内の香りですかね。
なかなか美味かったです。東北ラーは面白いなあ。
値段からして、このトッピング類はかなり親切。酒のつまみにも充分。