コメント
立秋さん、
大量のマー油、チーズ、塩分高めと、結構攻撃的な豚骨ラーメンですよね。
好みのわかれる一杯かと思います。僕には少しやりすぎの感がありました。
まなけん | 2019年6月30日 09:37こんにちは。
店名を見て梅が入っているさっぱりラーメンかと勝手に想像していましたが、
実際は随分とヘビーなラーメンだったようで...w
塩梅が強すぎるのもちょっと困りますよね。
おさっても | 2019年6月30日 10:16チーズ豚骨、
中々無い組み合わせで
面白そうっす。
FUMiRO | 2019年7月1日 06:59まなけんさんありがとうございます
そうですね、食べながら「過剰」という言葉が脳裏をよぎりました。
ちなみにSNSで拡散した人向け限定メニューとかありましたが、ちょっとそういうのは苦手です。
立秋 | 2019年7月13日 15:53おさってもさんありがとうございます
僕は存じ上げませんでしたが有名店なんだそうです。
薄め指定が出来れば良い塩梅かもしれません…
立秋 | 2019年7月13日 15:55二三郎さんありがとうございます
チーズ×豚骨は珍しいですよね、
ビジュアルがもうちょっと良ければなお良いのですが
立秋 | 2019年7月13日 15:55

立秋
とらとらとらじ
どらどん
A.U

さぴお





RDB情報では駐車場2台、店舗前の貼り紙だとP3台となっておりますが、店の脇にはせいぜい1台しかとめられなさそうな。ほかにあるのかな。
こじんまりとした店内は店主一人で切り盛り。
カウンターのところに貼られているメニューは3種、トップの標記をお願いしました。
前金制、水はすぐ後ろの給水器からセルフです。
店主の手際良い所作、さほど待たずに丼が高台に提供されました。
溶け出したチーズが印象的ですね。
黒いスープは豚骨がしっかりと炊き出され、それをマスクするマー油の苦み甘みにも負けない力強さ。
またマー油で揚げたネギの香ばしさ、さらにはシャリシャリと食感の良い刻みニンニクは旨みも十分で、
主演助演が林立した賑々しいスープです。
ただし個人的にはかなりショッパく、この塩気の前にはスライスチーズも効果はありませんでした。
麺はゴワっと硬めの低加水中細。自家製。
160グラムだそうですが、それ以上の食べ応えを感じます。
絡んでくるキクラゲとの相性の良いこと。
具材はチャーシュー2枚、キクラゲ、海苔。
チャーシューは分厚いモモ肉で塩梅も適度。ただ2枚のうち1枚は筋張っていて咀嚼にかなりの労力を要したのが残念。もう1枚は適度な歯応えで美味しくいただきました。
キクラゲは量タップリ、コリコリ食感で良いアクセントに。
スープの塩気(とチャーシューの硬さ)がちょっと気になりました。
次回訪問時には、よりマイルドと思われる「らーめん」にしたいと思います。