サイタマで話題の新店..
『麺処 青野』ｻﾝに㊗️初訪デス。

平日の夜､関越道をブッ飛ばして到着。
広い駐車場に車を止めて入店すると､カウンター席とテーブルはほぼ満席❗
どうやら既に人気店となっているようです^^

提供が始まったばかりの表題を券売機でポチると女性の店員ｻﾝにカウンター席に案内されました。
チケットを渡すと｢塩と醤油､どちらにしますか？｣
と､アナウンスがあったので迷わず｢醤油｣をお願いして､
待つこと20分程で..ご対麺〜♪

麺は塩気のあるサラっとした昆布水に浸かった田舎蕎麦チックの茶色いツブツブが練り込まれているツルムニュとした歯応えの平打ち中細麺。
丼の端に山葵があるので先ずは山葵で楽しむと､小麦風味豊かな麺の美味しさを楽しめますよ^^
つけ汁との絡み･相性も良い美味しい麺です。

つけ汁は鶏+魚介の蕎麦つゆチックな仄かに甘味ある円やかな醤油の清湯醤油つけ汁。
汁そば程の濃さなので､そのままレンゲでグビグビイケちゃいますなw
昆布水に浸った麺を潜らせるのでもうチョイ醤油感が強くてもイイ鴨？
つけ汁としては優しめな感じですが､味わい的には好きな感じの美味しいつけ汁です。

具材は、チャーシュー､メンマ､ネギ。
チャーシューは低温調理の厚みのあるロースタイプ。
厚みがあるので食べ応えはありますが､時折ゴリっとした所が気になりますw
メンマは薄味付けでヤワジャキな歯応えの四角い枕木タイプ。
ネギは白髪ネギと緑の小口ネギの２種類が少々..。

サクっと完食っ♪ つけ汁もそのまま完飲www
美味しかったです。

味わい的には好きな感じの醤油つけめんでしたが､
900円という値段だともうチョイ具材があってもイイかな？と..。
今後に期待します ( •̀ᴗ•́ )و✧


つづく..。