やっと訪問。限定が終わっているか心配だったけど、店頭のPOPを見つけて入店。土曜日13:30訪問。先客4名、後客2名。首題のメニューをオーダー。
POPは
「昆布だし100%つけ汁。辛味大根の薬味。カツオ出汁に浸ったロ麺ズピロピロ麺をづづっと食べよう。」

ほどなく配膳。ワンタンは別添えでこれまたスープに浸かって。

つけダレ：昆布出汁に塩ダレ。アツアツ。アブラほどほど、かなり塩辛い。
麺ダレ：多分カツオ出汁。常温。出汁感・塩分共に控えめ。
ワンタンダレ：レギュラーの醤油ダレ鶏メインスープ。アツアツ。
具：麺側に辛味大根おろし・鶏チャー・クミン風味の豚チャー・穂先メンマ・海苔・酢橘。つけ汁に白胡麻・刻みねぎ。そしてワンタン。
麺：中細角断面。ピロピロと呼ぶほどアスペクト比は大きくない。麺線長めで、汁丼に運ぶのに一苦労。200g程度。

感想：温度差と塩辛さを楽しめる一品。つけ汁は限りなく熱く、そして塩辛い。関東風の「しょっぱい」のではなく関西風の「塩辛い」
ただ、つけ麺の悲しさ。麺汁がつけ汁に移るにつれて、温度は下がり、塩辛さも薄れて行く。なので最初の一口めが最大のインパクト。次第にマイルドになってゆく。まぁ、それもいいかも。

他はこの店のお手の物。辛味大根はかなりアクセントになる。長い麺もだいぶおなじみ。

ぐずついたお天気にガツンと塩けの効いた一杯。

ごちそうさまでした。