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さてさてこちらの冷し。高山のお酒を一通り飲んでからシメにいただく。2年ぶりのご対面。スープ：醤油ダレの冷や中ダレ。甘みよりも酸味。ほんのり柑橘香。アブラ少なめしょっぱさ控えめ。具：三元豚炙り・メンマ・きゅうり・トマト・モヤシ・レモン・味玉。麺：角断面の中太麺。以前よりも断面のアスペクト比が下がったかも。しっかりと冷えている。感想：手堅いフレッシュな冷し中華。冷たいところは冷たく、豚や味玉は暖かく。特にこの店ならではというのは麺。硬めの麺があまり得意ではないがこの店の歯ごたえは好き。特にこのメニューには活きて来る。この夏、何回このメニューを食べることだろう。ごちそうさま。
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千年
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おさっても
GA1
りるは
高山のお酒を一通り飲んでからシメにいただく。2年ぶりのご対面。
スープ：醤油ダレの冷や中ダレ。甘みよりも酸味。ほんのり柑橘香。アブラ少なめしょっぱさ控えめ。
具：三元豚炙り・メンマ・きゅうり・トマト・モヤシ・レモン・味玉。
麺：角断面の中太麺。以前よりも断面のアスペクト比が下がったかも。しっかりと冷えている。
感想：手堅いフレッシュな冷し中華。冷たいところは冷たく、豚や味玉は暖かく。特にこの店ならではというのは麺。硬めの麺があまり得意ではないがこの店の歯ごたえは好き。特にこのメニューには活きて来る。
この夏、何回このメニューを食べることだろう。
ごちそうさま。