RDBでは地味な存在だが、酒飲みにはちょっと知れたお店。久しぶりに訪問。

一人飲みで一通り飲み食いした後、シメに首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。オプションのパクチーで具が見えず。嫌いな人のしかめっ面が見えるようだ。

タレ：醤油ベースに辣油に甜麺醤かな？甘味とピリ辛。アブラ多め、しょっぱさほどほど。
具：店のこだわりの挽肉・刻みネギ・青菜・ナッツ・パクチー。
麺：ゴワッとした中太麺。中華には珍しく加水低め。

感想：これぞ元祖担々麺なのだろう。芝麻醤ベースの汁麺ではとても担いで販売するわけにはいかない。
タレは素朴な味だが、ご自慢の挽肉の味付を邪魔しないようにできているのだろう。
その挽肉だが、粗挽きでゴロゴロしていて食感が良い。麻と辣では辣寄り。中華香料も弱めでとっつきやすいと思われる。自慢するだけあって美味い。
そしてパクチー。嫌いな人には何も言わない。好きな人は是非オススメする。挽肉とベストマッチ。

惜しむべくは店の料理全体的にアブラっぽい。もうちょっとカラッと炒してくれると嬉しいのだが。

ごちそうさま。

※メニュー名は店内共通で一貫して「担々麺」ではなく「坦々麺」のため、そちらを採用しました。