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2019.6.13夜２ 濃厚鶏つけ麺…880円、ローストポーク丼…480円ロンモチの連食、塩も気になるところだが麺の仕様がラーメンと異なる本品を。ぽってりとポタージュ然とした粘度のあるつけ汁は、鶏一辺倒にならずバランス良好。きめ細かなクレマの存在も手伝って、ベースはヘヴィ級にも関わらず食べ口は実に軽やか。麺を盛った後から何やら液状の物を麺にかけていたが、昨今流行りの昆布水の類ではなく、どうやらトリュフオイルを含んだ水のよう。麺をつけ汁にしっかり浸しても薄っすらと残り香があり、勢いよく麺を啜ると鼻腔が爽やかに。ハリとアシが同居する自家製中太麺も良い仕上がりだし、つけ汁に潜む焼き鶏団子も美味。肉の火入れ加減だけでなく、雑穀米の炊け具合や自家製ソースのヒキの強さも含め、ローストポーク丼は必食アイテム。
HASH-ROYAL
いちひろ
ココペリ
ken
DMAX
ロンモチの連食、塩も気になるところだが麺の仕様がラーメンと異なる本品を。
ぽってりとポタージュ然とした粘度のあるつけ汁は、鶏一辺倒にならずバランス良好。きめ細かなクレマの存在も手伝って、ベースはヘヴィ級にも関わらず食べ口は実に軽やか。
麺を盛った後から何やら液状の物を麺にかけていたが、昨今流行りの昆布水の類ではなく、どうやらトリュフオイルを含んだ水のよう。麺をつけ汁にしっかり浸しても薄っすらと残り香があり、勢いよく麺を啜ると鼻腔が爽やかに。
ハリとアシが同居する自家製中太麺も良い仕上がりだし、つけ汁に潜む焼き鶏団子も美味。
肉の火入れ加減だけでなく、雑穀米の炊け具合や自家製ソースのヒキの強さも含め、ローストポーク丼は必食アイテム。