Item: 中華そば 蓮の華
Rating: 81
Author: RAMENOID

81点

RAMENOID

我孫子のこうじ系，本日移転オープン

これまで，ゆきむら系の店が，何度か看板付け替えてオープンしたが，その都度消えて行った，土浦学園線沿いの魔のエリア。
看板付け替え，メニューやコンセプトが変わっても，これまでは所詮「ゆきむら」さんだったからね。
今回は，我孫子にあった平均点83点の人気店，「煮干し中華そば蓮の華」の移転だからちょっと違うかな。

仕事後に行ってみると，雨のせいか駐車場には空きがけっこうある。
店は，短命で閉店した「らーめん亭華」，ほぼそのまんま。
入店すると，前店からいた？って感じの年配の女性店員がお出迎え。
券売機を眺めると，上段は煮干し系だが全て×印。
煮干し系は昼メニューで，夜メニューは二郎系と豚醤のヅケ麺だけのようだ。
基本の標記メニューをプッシュ。
750円也。
おばちゃんに渡すと，ニンニクの有無を聞いてきたので少なめをお願いし，野菜増しはできるか聞くと，できるとのことだったのでそれもお願いした。
しかし，卓上にあったパウチの麺量を見ると，並の麺量は150ｇ。
それでは物足りないんじゃないかと，50円の中盛ボタンもプッシュし，200ｇにしてもらった。
750円＋50円，計800円也。
後客には女性とかおじいちゃんとかおばあちゃんとか……。
二郎系と濃厚つけ麺しかないけど大丈夫か？
懲りて二度と来なかったりして。
そんなことを考えてるうちに提供されたのは，想像していたよりも標高のある一杯。
こうじ系出身だから，てっきりニンニクは醤油漬け，もやしばっかりの「ふじ麺」的なのが出てくるかと思ったが，見た目は正しく二郎インスパイアである。

麺はオーション使用と思われる極太ストレート。
ふじ麺のようなボキボキではないが，硬めの茹で具合で二郎系らしいワシワシ感がある。
どこの製麺所の麺を使用しているのだろう。
これ，なかなか美味しい。
スープは非乳化～微乳化といった感じの粘度のないもの。
カエシの効きといい，ラードの香りといい，これもかなり美味い。
少量だが，けっこう効く刻みニンニクが加わればますますテンションが上がる。
乳化系よりも非乳化系が好きな方は痺れるんじゃないかな。
野菜の茹で具合はややしゃっきりめでジャスト。
芯のない上質なキャベツもけっこう入っている。
量的にも申し分ないので，麺よりも野菜を食べている感覚の方が強いので，これなら健康にいいんじゃないかなと錯覚するほど。
夜食べても罪悪感が少ない。
豚は厚みのあるバラ。
よくタレが染みていて適度にやわらか。
直系に比べればボリュームはないが，バラだからね。
チャーシュー麺は＋300円の1050円だが，肉をガッツリ食べたいならそれもアリかも。
麺量200gは体感的にもその通り。
普段から比べれば少量なのでスープも飲み干してしまった。

こうじ系出身ながらもふじ麺ではない二郎インスパイア。
800円で麺200g，豚１枚は，ちょっとお高めだが，味的にはかなりのレベル。
二郎系初心者にはいいかも。
面白いのは，並150gでも多い人には「女子盛120g」というのもあって，デザート又はトッピングがサービスとのこと。
オシャレ女子には，二郎系しかない夜はどうかとも思ったが，ニンニク抜き，ヤサイマシ，女子盛120gで杏仁豆腐を付けてもらえば，なかなかヘルシーでアリかもしれない。
そのうち昼の部の煮干しも味わってみようと思う。