junjun
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ほっけ
しゃとる
ヤマタカ
takenuma
コメント
junjunさん，どうもです。
もちろん美味しいのもあるんでしょうけど，通し営業は使い勝手がいいですね。
また行かなきゃなあ。
RAMENOID | 2019年6月5日 05:13ここまだいけてない！^^;
YMK | 2019年6月5日 08:23僕も行けてません！
いいなぁ〜
FUMiRO | 2019年6月5日 10:43此処、好きだね～
オシゴト、大変そうだね。
連絡待ってるよ～
（あ。母がねえ・・・・）
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年6月5日 18:10
一杯引っかけてから。
この店は通し営業なので、夜仕事前に調整し易いっす。
中華そば満鶏軒@錦糸町
『特製鴨中華そば(醤油)＋満鶏丼』
麺は、カネジン製の細麺ストレートで、
主張し過ぎず、3歩下がってついてくるスタンス。
古き良き女房麺。
スープは、鴨と水のみというシンプルな清湯って事なんですが、
やはり日を追うごとに、旨みが増してると思います。
たまり醤油の甘みと出汁のバランスが良い！
良い意味の鴨出汁のクセを感じ、
チャーシューの炙りの香ばしさを醤油出汁がしっかり受けてました。
やっぱり同じ感想になるな、この辺は。
具もいつも通りに秀逸！
満鶏丼も甘酸のタレにフォアグラの油分と、
完璧な組み合わせ。
スープを楽しみながらフィニッシュ！！
願掛けの一杯も、ちょっとトラブりましたが、
概ね順調だったと思います。
御馳走様でございました。