Item: 中華そば 焼きめし やま本
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

初のお店。食券システムで券を購入、セルフシステムのお店のようだ。呼ばれて配膳、先ずは青々した刻みネギの盛りの多さに目が行く、その下にはもやし、スープの上にチャーシューが敷かれている。スープからいただく。濃いめの色合い、脂も程よく浮いており、先ずは動物系の旨味がしっかり感じられ、そのあとに醤油の旨味が来るが、少々自分には塩加減がきついと感じる。麺は中細麺でコシが良く、スープも絡み付き味わいはやはり醤油の味わいが強く麺自体の味と合わさる。そこに刻みネギを纏いいただく。風味が丁度良い感じになる。もやしでさっぱりとなる感じだ。チャーシューはパサ系の食感で、麺との相性がよい。濃いめの味わいの一杯、美味しくいただきました。