この店で一番人気の
魚介豚骨のつけ麺とラーメンが
すごく濃厚で美味しいです！

今まで食べたラーメン屋の中でも一番美味しくて
今のとこ僕の中で１位です！

ちなみに、魚介豚骨ならつけ麺もラーメンも
どちらもオススメなんですが、
僕個人としては食べ慣れてくると
ラーメンの方がやや好みです。

なぜかというと、つけ麺は味が濃ゆいので
クドいせいか食べ慣れると飽きてしまうのと、
さらには味が濃ゆいと味に深みを感じないんですよね。
そしてラーメンの方は、それに比べて
濃すぎないので深みのあるまろやかな味わいで
そのまろやかさや深みがすっごく癖になる美味しさで、
たまに無性に食べたくなるんですよね。

まあとはいえ、つけ麺も、
たまに無性に濃ゆいつけ麺が
食べたくなる時があって、
その時にこの店が真っ先に
頭に浮かんでよく食べに行きます。

というわけで、どちらかというと
ラーメンの方がリピートする回数が多いですが、
でもどちらも本当にオススメです！

あと塩ラーメンも１回だけ食べたことがあるんですが、
すっごく美味しかったです！
スープの塩味もほんとに絶品で美味しかったし、
透き通るような透明さをしてて
それが見栄え的にほんとに美味しく見えて
素晴らしかったです。

あとどれも麺が美味しい！
安っぽい麺じゃなくて
小麦系の上品な麺なので本当に美味しいです！
お店の公式サイトを見たら手作りで作ってる写真がありました。
さらに「春よ恋」などを使用した国産小麦18番というのを使用してるそうです。
しかも魚介豚骨ラーメンは
太麺か細麺かも選べるとこも素晴らしいです。

あとは味玉とチャーシューも美味しいです！

味玉はまろやかな味わいが美味しい。
あとは魚介出しのタレに味玉をつけてるみたいで
ほんのりそのタレの味が染みてるとこも
美味しいです。さらに卵まるまる１個だし
大きさも大きいので食べ応えがあって
すごく良いです。

あとチャーシューはレアな肉でそこが美味しいです。
さらに普通のラーメンではなく追加料金を出して
特製ラーメンや特製つけ麺にすると
チャーシューが３種類もついてきて
３種類とも違うタイプの肉が楽しめて豪華。
・真空低温調理のレア
・ローストタイプ
・焼きバラ
なかでも焼きバラは
お店の公式サイトによると
タレに２日もつけてて
こだわりが感じられて良いです。
そのタレは濃口の醤油＋酒＋ハチミツ＋砂糖で
作られてるそうです。

あともちろんラーメンやつけ麺のスープが
さらにこだわられててスゴイ。

特に魚介豚骨ラーメンは、
お店の公式サイトによると
大量の豚骨・鶏ガラ・野菜を１２時間煮込むことで
たっぷりのコラーゲンを出したスープだそうで
たっぷりのコラーゲンという言葉だけで
美容にも健康にも良さそうな感じがして、
美味しい以外にもうれしいです。
しかもスープの味もたっぷりのコラーゲンというだけあり、
ほんとまろやかな味わいで美味しいです。
あとそれ以外にも５種類の節などで
ジックリ魚介を合わせた
コッテリ濃厚スープのラーメンだそうです。

さらに魚介豚骨つけ麺の方は
そのスープをさらに煮詰めることで、
もっと麺によく絡むとろみのあるスープしてるそうで、
それ以外にもさらに甘めにしたタレと数種類のスパイスを
混ぜたスープだそうで、すごくこだわられててすごいです！
あとつけ麺は「スープ割り」も頼むとしてくれます。

あと塩ラーメンや醤油ラーメンも
公式サイトを見ると材料や調味料をこだわられてて
すばらしいです。
あと醤油ラーメンは一番人気がないせいか
改良してリニューアルして新たな新醤油ラーメンを
雑誌に紹介してもらってて、
そういったマメなとこもすばらしいなと思いました。
いつもこの店にいくと、濃厚なラーメンにしか
目が行かなくて、塩ラーメンですら１回しか
食べたことがないので醤油ラーメンは
まだ一度も食べてないのですがいつか機会があったら
チャレンジしてみたいなと思いました。

そしてあと褒めるべきとこは下の９つですね。
①盛り付けやどんぶりが綺麗（どんぶりは縦長で個性的）
②荷物を置くカゴや服を置くハンガーが用意されてる
③服にスープがついて汚れないように紙エプロンいりますかと店員さんが尋ねてくれる
④女性や髪の長い人のために客のテーブルにヘアゴムまで用意されてる
⑤桜新町の駅を出たすぐ近くにあって行くのに便利
⑥つけ麺は無料で量を多めにしてもらえる（並盛りと中盛りのどちらか選べて中盛りだと量が多め）
⑦学割でお得なサービスも受けれる
⑧このお店が雑誌に掲載された記事を店内に飾っててそれだけすごいお店だとわかりそそられる
⑨食券機のボタンにはラーメンやつけ麺の写真まで飾っててわかりやすい！
（外国人観光客もたまに店に来てて写真があるので言葉がわからなくてもわかりやすい）

あとさらに褒めるべきとこをあげると
期間限定のメニューを常に出して飽きさせないようにしてて
そのメニューもこだわられてて美味しいメニューが多いです。
ちなみにそれらのメニューは画像でもアップしましたが
店の外の窓に期間限定メニューとしてポスターを貼りだしてて
たまにそのポスターのメニューの料理写真が美味しそうで
それにやられてお店に入って食べることも何度かありました。
基本的にはやっぱ看板メニューの魚介豚骨ラーメンやつけ麺に
かなうほど美味しいメニューは今まで巡り合ったことがないけど
それでも思わずそそられる期間限定メニューが多くてそういうとこも
ほんと素晴らしいです！

ちなみにこのお店を初めて利用した出会いもお店の前を
通りかかった時に店の入り口付近の看板のラーメンやつけ麺の
写真がすごく美味しそうで、さらにどれだけこだわって作ってるか
みたいのも書かれてて、そういったとこに心打たれてだったので、
このお店は期間限定メニューのポスターに限らず
そういう戦略がとても上手いなと思いました。

さらにはこれも画像にもアップしたんですが
最近新しいポスターを飾り出して、
ネットで「桜新町 ラーメン」と検索すると
桜新町エリアで検索１位だとポスターに掲げてて、
桜新町で一番美味しいラーメン屋を目指してる
向上心も素晴らしいです！

あと、他にも褒めるべきとこをあげると、
これはすごくマニアックなんですが、
魚介豚骨のラーメンやつけ麺を頼むと
ネギが必ずのってるんですが、
そのネギに今まで荒く切った白いネギが入ってて
そのネギが辛くてスープのせっかくの美味しい味が
その辛さのせいで台無しで残念に思ってたんですが、
最近その白いネギをなぜかなくなり、
辛みのない美味しい緑のネギだけになったんです。
お客さんから白いネギを入れないでくれという
要望があったのかもしれないけど、もしそうなら
そういう細かなとこも改良する姿勢が
すばらしいこだわりだなと思いました。

あと逆にこのお店の欠点もあげるとするならば
下の２つかな。

【欠点１】
つけ麺は、中盛り以上だと
つけ汁のスープが足らなくなる時がある。
食べ方にもよりますが、あんまりスープを
すすりすぎたり、麺にからませすぎると
足らなくなるので注意。
ちなみに中盛りでギリギリ足りるくらい。
なので大盛りだとよほど上手に食べないと
足りなくなります。そしてスープのお替りが
できるのは特盛りだけなので、
大盛りはできないので注意。
なのでもっとスープをお替りできたり、
多めにしてもらえるとうれしいです。
ちなみに僕は食べ方が下手なのか
いつもスープ割りにできるほど
スープが残らないので
１回くらいしかしたことがありません。
ちなみにすごくスープが残ってないと
スープ割りにしても味が薄くて美味しくないです。
僕はその１回やった時、あんまりスープが残ってなかったので、
味が薄まりすぎて全然美味しくなかったです。

【欠点２】
魚介豚骨ラーメンのスープの減りも早い。
これに関してはスープをこまめにすすって
飲んだりしてるから減っていくというわけでもなくて、
そういうことをしなくても、
自然とスープの高さが下に下がって減っていくので
もしかしたら麺が小麦なので麺がスープを吸って
減っていくのかもしれません。
そんなわけで結構早く食べないと
どんどんスープが減っていき、
潮干狩りみたいに水があった場所が
なくなり地肌が見えてくみたいな感じになり、
はじめ麺が隠れてたのがどんどん見えてきて、
中盤あたりには麺の高さよりもスープが低い位置にきてて、
スープが少ないのですごく寂しい感じになります。
まあどんぶりが縦長なのもあるせいか
麺を全て食べ終わると縦長なので底の方に
スープがたまってたりもするので
縦長なための錯覚も多少あるんでしょうが、
そういうわけでそういったとこが少し欠点ですね。

【欠点３】
これは欠点といえるほどでもないんですが
店内で流れてる音楽のせいで気が散って
ラーメンの味に集中できないので、
あんまり好みじゃないです。
あとＪポップ系な音楽を流してるので
なんかそれもお店の世界観と合ってない気がします。
ちなみに麺処さとうさんの世界観って
すごく和風なイメージなので、
「お琴」や「三味線」や「和太鼓」などの
和風なＢＧＭだと世界観に合うなと思います。
あとＪポップを流してるので、
結構良い曲だと聞き入ってしまって
ラーメンに集中できないので
和風なＢＧＭとか演歌みたいだと
そこまで感動して聞き入らないと思うので
良いなと思います。
あとたまに複数で来たお客さん同士が
喋ってる内容とかも耳に入ってきて
その会話の内容でラーメンの味に
集中できなくて迷惑な時もあるけど、
まあそれは仕方ないですね。

あと店員さんの接客の仕方は
そんなに不快な人もいないし、
どの人もそこそこ普通ですかね。

以上。
長々となりましたがそんな感じです。