poti
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コメント
こんにちは！
確かに蜆だけだと、大人しくなりそうなところに
しっかり下支えで乾物や鶏が良い仕事をしている感じですね〜
eddie | 2019年6月4日 19:06こんばんは！
蜆の旨いヤツって正直ナカナカ当たらないんですよね〜🤔 でも乾物や鶏の旨味含め出汁強めなら、俄然興味が湧いて来ましたよ☝️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年6月4日 20:10Potiさん、
BM店の中で最重要なのですが、やっぱ並びますねえ～。
モノは間違いないようですが、引くなあ～。
まなけん | 2019年6月4日 20:33こんばんは
流石はBMしていたお店ですね！
この日はオツマミとかにもチャーシューつけて
とても美味しそうなチャーシューと共にラーメン
かなり満足して食べれたようですね！
キング | 2019年6月4日 21:27こんばんはぁ～♪
麺屋 まほろ芭→銭湯→大衆酒場→こちらでしたか。
一日いいコースで休日を堪能していますね。ヽ(^。^)ノ
こちらのシジミは出汁が良く出ていてチープ感ないし
美味しいですよね。
mocopapa | 2019年6月4日 21:49やっぱり旨いですか。
微妙に行きづらい場所なんですよねー😭
NORTH | 2019年6月4日 22:53こんばんは。
皆さん高評価ですね～
オープン２日目に行ったんですが
もう一歩響かなかったです～
kamepi- | 2019年6月4日 22:56どもども。
行こうかな⁉️
何か火種が欲しいです(笑)
一日三食ラーメン | 2019年6月4日 23:17こんばんは〜
やはり評価高いですね(^^)
ここは近々狙っていこうと思ってますよ。
がく(休養中) | 2019年6月5日 01:25potiさん，どうもです。
しじみの魅力がこれほど引き出されているのは，これまでなかったのではないでしょうか。
美味しいですよね。
RAMENOID | 2019年6月5日 04:52おっと、ポチさんも伺われましたか
蜆でガッツリパンチ効いた味わいがとっても気になるんですよねぇ。
邪推ですが、こちらの屋号はシジミからでる旨み成分が「コハク酸」なのと掛けてるのでしょうか
さぴお | 2019年6月5日 06:47行かれましたね！ ◯席さんと（笑）
漁獲者を明示した宍道湖蜆の良さを、
生かしていますよね。屋号は私もコハク酸かなと。
おゆ | 2019年6月5日 08:07おはようございます❗
行きましたね✨そしてやはり間違いなく美味しかったんのがレビューを見てわかります❗
さぁ、後はいつバイクで行くかです
川崎のタッツー | 2019年6月5日 08:37potiさん、おはようございます！
最近は、蒲田に熱い新店のオープンが集中している気がします♪
ラーメン→銭湯→大衆酒場→〆ラーって、最高ですね(^^)
シジミ効果で呑んだ分はノーカウントで！
つちのこ | 2019年6月5日 09:39こんにちわ～
諸兄のレビュで気になっているんですが、potiサンも行かれたんですね～！
ビジュアル的には最近流行りの一杯ってイメージなんですが個人的にチャーがレアじゃないのが嬉しく貝出汁は大好きなので食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2019年6月5日 12:33こんにちは(*^^*)
美味しいですよね。
しじみ主役でこれだけのラーメンには
初めて出会いましたよ。
としくん | 2019年6月5日 13:33おはようございます！
ラー ⇒ 銭湯 ⇒ 大衆酒場、サイコーです！
銭湯マニアなﾜﾀｸｼも最近遠征の際にはその土地の銭湯を堪能してますｗ
料理写真のチャー＆チューハイも惹かれます。ﾎﾟﾁｯっとｲｲﾈ！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2019年6月8日 07:50potiさん こんばんは(^ ^)蜆のエキスで肝臓も元気になりそうですね＾＾凄く美味しそうです＾＾
めんめん | 2019年6月9日 19:10
※ 写真はデフォに1枚バラチャーシューをのせたものとなっています。
スープは蜆の旨味がしっかりと出た塩清湯で、蜆だけではなく、乾物や鶏などの旨味も下支えしており、飲んだ後でも記憶にハッキリと残る出汁の強さがあります。蜆系のラーメンだとお吸い物的になってしまうことも多いですが、こちらは出汁が強く、パンチもあるのでしっかりとラーメンとして完成しています。カエシや油は控えめなので、出汁の旨味をシンプルに楽しめるバランスなのも嬉しいです。麺は菅野製麺の細麺で、喉ごしよく、コシもありスープと相性良好。
具はレアチャーシュー、メンマ、紫タマネギ、芽ネギ。チャーシューはおつまみのチャーシューと同じく肉の旨味があり、しっとりとした肉質で美味。チャーシュー盛りのバラチャーシューをスープにつけて食べてみましたが、やはり美味しいです。デフォでレアとバラの1枚ずつになるとデフォの満足度がさらに上がりそうです。タマネギや芽ネギは見た目も楽しめ、いい薬味に。
話題の新店は蜆出汁をうまく活かした完成度の高い一杯。トピも丁寧に作られており大満足でした。どうもご馳走様でした。