2019.05.31（金）曇り　初訪問　16:34入店　先客0 後客0　16:38提供

「家系二郎ラーメン」が気になり訪問。
（横浜家系なのに二郎？？？）
店内の券売機で目的の食券を購入。
店員さんに食券を渡すと好みを聞かれます。
「麺固め、背脂多め」でお願いしました。
卓上には豆板醤、おろしニンニク、生姜、白胡麻、酢、GABANのブラックペッパーグランド、キュウリの漬物が置いてありました。
茹で上がる前に掛け声！！一瞬、ビクッとしてしまいました・・・
待つ事、約4分で提供。

麺は角張ったストレートな極太麺。
麺固めでお願いしたのでハードな歯応えです。
ダレる事なく最後まで食感の変化が楽しめますね〜
麺量は200gぐらい？

具：豚×1・キャベツ・モヤシ・刻み玉葱・背脂・刻みニンニク

豚はバラロールで厚みがあるが冷めてます。
スープに浸すと柔らかな肉質になり脂身もトロトロに変化。
醤油ダレで味付けされ美味しいです。
キャベツ、モヤシは湯通しされる。ややクタな仕上がりで量は少なめ。
刻み玉葱は風味が弱め。粗微塵切りですが残念・・・
背脂は角切りにされ醤油ダレで味付け。フワフワ感があり美味。
刻みニンニクも醤油ダレに漬けられる。
塩分が強くてしょっぱめでニンニク自体の風味も強いです。

スープは豚骨醤油系。若干だがスープの温度が温く感じました。
正統的な横浜家系とは違った作りです。
何方かというと二郎インスパイアな感じですね。
適度な動物系出汁の濃厚さがあり、醤油ダレがキリリと利いてました。
意外と悪くない作りです。

途中で生姜を投入。
ザク切りの生姜で甘酢に漬けてあります。
後味がサッパリしますね〜

総評
二郎系要素が強くて、家系要素があまりなかったです。
（ただ単に家系のお店が二郎系ラーメンを作りましたよってだけかも・・・）
しかし、個人的に二郎上級者ではないので、それなりに楽しめたのも事実。
あと、店員さんの接客は良かったです。
次回は「塩ネギ」or「塩野菜MAX」でリベンジ！？
ご馳走さまでした。