5/30、開店直後に訪問。
遠路はるばるこちらに急襲ゞ(`')、
初めて行く土地故にたどり着くまでには苦労した(-_-;)
人気店ということで店内はほぼ満席！運良く空いていたカウンター席に腰おろしした後にメニューを閲覧(-.-)
喫茶店にも関わらずラーメン以外も多種多様なメニューの多さに驚き👀‼️その中でも当初予定の表題を注文！
なお、お水はセルフサービスで、後会計ながらその際はベルを鳴らす必要あり！また、席案内はないので、そこも注意！
あいつはどうしているかなあと思っていたところに製作者よりお届け(^-^)

[お知らせ]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/261854577
[取説①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/261854616
[和え玉]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/261854657

トッピングは定番。海苔は海苔巻で彩がポイント。万能ねぎ、玉ねぎは適量でしっかり薬味として機能しているし、玉ねぎのつんと来るのがこれにはいい！穂先メンマはやわらかでいい風味。お肉は鶏、豚ともレアながら柔らかく美味！この辺はどこぞで教わった技法であろう！

スープは文字通りヘビーなもの。動物系と煮干しが合わさったものは塩分はまあまああるもののきつすぎるものではないかなと。旨味はしっかり出ていて、バランスもしっかりはかられていて納得。マニア向けとはなっているが、これならそうでない方でも大丈夫かなと。煮干もいろいろ種類を入れているそうで、日々変えているのだとか。いいものが来ているそうで、その辺の良さも出ているかなと。

麺は某製麺のストレートのぽっきんタイプの細麺。コシはしっかりしてぽっきんして良し！のご越しはスムーズで良好。絡み吸い付きはヘビーなスープがまとわりつく感じで、乗りも良い！麺量は130ｇくらいかな？適量であろう。風味はしっかり小麦という感じが出ていてよい！

麺完食前に和え玉もお願いした。煮干し粉に玉ねぎ、刻まれた豚チャーシュー、たれなどがかかった麺をしっかり混ぜ混ぜ～。ちょっと単体としてはうまくいってはいないかな。なので、案内通りつけ麺風にしていただいてみる！たれなどが合わさることで旨味がしっかり解き放たれる！元のスープのポテンシャルをさらに引き上げる感じがいい！これはこの食べ方でやるべきに仕上げている感じ。

この場所でもご当地の方にはしっかりうけているもののようで、しっかりハートをつかんだものは間違いはないかなあという旨さで納得。この価格でやるのは大変なはずなのに～。そこはいろいろ苦労して出しているということで！
実はこれをはじめとして煮干しのラーメンがここでいただけるのは6/10まで！！！それはこの製作者が自分のお店を持つため！まだご当地の方でここの煮干をいただいていない方は一度味わってほしい！そうでない方ももちろん行けるなら！！！