５月２９日（水・肉の日）２０時過ぎに訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は２９日の肉の日。
オリジナルＴシャツも受け取れるとのことで、洋介さんへ突撃しました。
順調に進み、お店に到着し、入店します。
司令塔のＥさんにご挨拶を済ませると、つけ麺ありますよ。とアナウンスが。
ハイテク券売機でボタンを軽くアタタタタと連打をかまします。
１０枚の食券をＥさんに渡し、つけ麺でとコールして配膳を待ちました。
店長さん中心に助手さんや、ホールには女性店員さんの姿も見られました。
程なくしてご対麺となりました。


つけ麺ですが、まずは標高のチェックから。
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惚れ惚れするビジュアルですね。まさに肉の山と言った感じです。


ちょっと片側に避難させて、まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系のタイプ。
自然なうねりもあり、基本的には豚そばと同じ麺の様ですね。
大盛りの場合、約３３０ｇとのことでした。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚の濃厚よりのタイプ。
乳化されており、粘性もあり、麺への絡みもいいですね。
豚系らしく、強めにカエシも効かせてくれてますね。
更にビネガーも強めに効かせてくれており、濃厚なのですが、さっぱり。
その同居するところと、バランスが絶妙に感じました。
この辺りは食べ手によっても好みはあるかもですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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デフォルトは１枚ですが、今回は３枚追加しました。
厚切りで食べ応えがありますね。適度な噛み応えも残してくれています。

もう一方は肩ロースを３枚追加しました。
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こちらも贅沢な切り方で、非常に食べ応えのある逸品ですね。
残念ながら、もう一つの窯焼きのボタンは×印でした。

味玉はいい感じのゼリー状タイプ。
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野菜は程よいシャキクタ加減で、量も適量と言った感じです。

ニンニクは早めにつけ汁へ投入し、ブーストアップを図りました。
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更には餃子。
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洋介さんの餃子は、柔らかめに仕上げてくれているところが好きです。
味付きですので、そのままいただきました。


美味しくいただき完食です。
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ビネガーの効いた、濃厚で美味しい豚つけ麺でした。
肉の日もしっかりと堪能して、無事にＴシャツもいただきました。
ビネガーは調整してくれるそうですので、気になる方は注文時に
確認してみてください。
次回は、濃い中華をいただきたいと思います。

今年食べたチャーシュー５０４枚／１３５杯
今年食べた唐揚げ　５１個


ごちそうさまでした。