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90点
真河豚出汁の冷やしまぜそば大盛り＋ウニと白子ソース[汁なし/塩]
覆麺 智（東京都千代田区）ケツノポリスマン

「真河豚出汁の冷やしまぜそば大盛り＋ウニと白子ソース」@覆麺 智の写真一週間ぶりの訪問！

今日は告知でウニと白子ソースがあるとのこと！
冷やしは既に食べてるので、デフォの覆麺にソーストッピングで注文したのだが、まさかの及川さんが間違えて冷やしを作ってしまったのでこちらを実食💦笑

まぁ結果として冷やしも覆麺も美味いので良いんだがね！

冷やしは相変わらずしっかりと締められた麺に真河豚出汁のジュレ状ソースが絡まりまくり！

途中からウニと白子のソースも混ぜ合わせ、レモンを入れ、生卵をまぜ、締めの割スープは今回はトリュフオイル無しで、出汁とソースの味わいを楽しみました！

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