この日は久しぶりに振替休暇で家でのんびりしていると夕方に仕事帰りのお友達から軽く呑もうよ～とお誘いで🍻 2時間程楽しんだ後に〆のラーメンを頂きに訪問です✨ タイミングよく並びもなくてラッキーです。ビールとお気に入りの鴨肉と新メニューの肉汁つけそばをお願いします。あれ？先客の方はもしかして～😄
ご挨拶してからまずは乾杯🍻でーす。珍しく貸切状態でしたので、ちょっとだけゆっくりと呑ませて頂きました。鴨むね肉はいつ食べても間違いないない旨さですね。

そして程なくしてご対麺です✨
それではつけ汁に麺を着けて頂きます。

麺は、平打ち中太の喉越しのいい美味しい麺ですね。茹で加減も良く、冷水でしっかりとしめられた弾力があるムッチリ麺。

つけ汁は、和風な仕上がりで鰹に鶏ですかね。
ほんのり酸味があるふわっとした醤油ダレが
食欲をかき立てますね😆

具は、麺の上に穂先メンマ、青菜、刻みのり、味玉。
つけ汁側にチャーシュー、油揚げ、ネギ。

穂先メンマは味わいもよく柔らかで旨い。
青菜はミネラルと鉄分を補充出来るような粘り気がある少し癖があるタイプ。なんだろう？ あまり食べた事ないタイプですが、食べるとわかる身体に優しい青菜でした。うーん。ツルムラサキかな？

刻みのりはかなり細切りで香りいいし麺にも絡んで相性もいい感じ。

味玉は、好みの味わいでとろーり流出系。
チャーシューは、厚切りにカットされたタイプがゴロゴロ入っています。食感もいいですし、つけ汁との相性もバツグンでウマウマですね😆 油揚げとネギもいい演出です。

麺が少し残っているうちにそば湯をお願いします。おおっ！出汁の旨味と和風な風味を味わいながらサクッと完食です。

美味しい肉汁つけそばご馳走様でした。