5/28（火）18:00。到着と同時に開店になり、１番目ゲットです。後客は４名ほど。
長カウンターのオシャレな店内は寿司屋か小料理屋の趣ですが、ＢＧＭで流れるアイドルソングが意外に合います。
スープは透き通って綺麗。一口すすると山椒の良い香りと、ほのかな痺れ。くせになります。
麺は細麺ストレート。すすり感も良く、ふわりと香る山椒と麺自体の風味のバランスも良いです。
トッピングはチャーシュー２枚、小松菜、ナルト、刻み三つ葉、ねぎ。
カウンター越しに見えた盛り付けするためにまな板に綺麗に並べられたチャーシューと、茎を葉で巻いて並べられた小松菜が、これまた寿司屋のような職人のこだわりを感じさせます。
追加のワンタンは別皿で提供。通常より２～３倍の肉量のワンタン。２個で100円はお得感あります。卓上の解説ではそのまま食べても良いとのことですが、初めてなので迷わずスープにイン。山椒スープとの相性も文句なしでした。
食べている間のＢＧＭは「いつかできるから今日できる」。感慨深い。