Item: 豚ゆう
Rating: 89
Author: あらチャン(おにぎり兄)

89点

神奈川のレポを続けてたらアクセス数が弱って来たので…

毎日通り過ぎてましたが、約4ヶ月ぶりです。

店主さん、奥さん、助手さんの3名体制は変わらず。

夜の部のごはんどきですが、8割程かな…開店したばかりの頃より空いていて落ち着いてますね。

トッピングを聞きに来た奥さんにヤサイ、ショウガ、アブラ、ネギをお願いします。

提供は順調です。

肉が少し埋まってるので、厚みが分かる様に少し引き起こして撮影です。

スープは豚骨の旨味たっぷり。乳化してるけど以前より少し薄くなった様な…飲みやすくて美味しさアップ。

麺は割り箸の太い方くらいの太さです。モチモチゴワくらいの丁度良い茹で加減。スープとの絡みはそれ程ではありませんが、好きな感じです。

豚はウデかな？ウデをバラで巻いてあるのか？かなり厚みを持たせてカットしてあり、バラ肉に比べると硬めですが、肉質と調理が良く旨味がしっかりと味わえ、これもまたありでしょう。

野菜は写真だとモヤシ多めですが、中の方に結構キャベツが潜んでいます。以前より柔らかめの茹で加減で、アブラとブラックペッパーを絡ませ美味しくいただきました。

粗くおろした生姜もスープと混ぜ合わせるとギンギラギンにベストマッチでーす。

半分程飲んで食べ終わり。

上手に纏まっている一杯でしたよ。

ごちそうさまでした

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2019年5月28日 12:12投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 8件

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こんにちは！最近ボリューミーなレビュー多いですね(^^)美味そうです！

みずみず | 2019年5月28日 13:07

こんにちは
ナイスな一杯ですね〜
ギンギラギン〜からのマッチですね〜
思わずさり気なく〜と口ずさむ所でしたよ🙈

キング | 2019年5月28日 14:08

こんにちは。
こちら纏まってますよねー。自分の時も豚、最高でした！
ドンキタ時代より好きな気がします！

魂どん | 2019年5月28日 15:13

最高気温更新な5月なのにJ系に行きたくなっています！
ギンギラギンにマシマシしてこようかな！

虚無 Becky！ | 2019年5月28日 18:49

ここ一ヶ月、店前を通ってないな・・・
８月中旬から、再び通ることになるから、それまでお預けなのだ！
私もギンギラギンにマシマシしちゃおうかな？
その前に週末の検診が待ってる・・（汗

きゆう | 2019年5月28日 19:11

どもです。
テレビ局の視聴率争いみたい！
そこまで考慮が必要なのですね😍
トップをはるのは簡単ではありませんね(^з^)-☆

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年5月28日 20:12

どもです！
神奈川はアクセス弱まりますか…
埼玉攻略しないとなぁ。
こちらは分厚い肉がいいですね！
ギャートルズのようにかぶりつきたい。

さぴお | 2019年5月28日 20:43

こんばんは！
神奈川も人気店だらけなのにアクセス弱めとは驚きです。
『結局は二郎系かYO！』とか思ってませんよ。
この豚凄まじいですね、厚み何cmあるんでしょ…ｗ
話はそれますが、いい加減スープの分類に『二郎系』と『家系』を分けて作って欲しいと思う今日この頃です(笑)
検索する時、ゴッチャになるという単なるワガママです。

塩対応 | 2019年5月28日 21:41

家系ラーメン屋も普通のラーメンに野菜盛って二郎系っぽく出す店も沢山ありますからね。
境い目が難しいのかもしれません。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月28日 21:47

埼玉と茨城は強い傾向にあります。
東京も強いです。
千葉や神奈川も都心近郊なら強いです。
大阪方面も超人気店なら。
東北はびっくりするくらい弱いです。
地方の方も積極的に地元同士の横の繋がりをもって頑張ってくれる事を願っています。
人気店の持ってる票が大きいです。
アクセス数がある店を15〜20軒くらいグルグル回ってのが楽に稼ぐ方法です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月28日 21:56

こんばんはぁ～♪
やっぱりＪ系はアクセス数が多いんですね。
トップを張るって大変ですね。