ひるめしで訪店
コンディションは並
平日1140で外待ち7名、後からも多数
表題を食券購入し並ぶ
20分で着席
着席から間もなく着丼
具は白ネギ、小松菜、刻み柚、味玉、チャーシュー
麺は細麺
麺量は並
澄んだ塩スープは鴨主体の鶏清湯
肉の旨味がスープに滲み出ているのがわかる
獣臭云々が、、という話もあったが全く気にならず
粘度はないので麺絡みこそもうひとつだが、
スープとすすれば問題ない
塩分具合や旨味、コクは抜群で、
塩系スープおいて言えば過去屈指と感じた
チャーシューは炭焼き鶏×2とロースト鴨×2
風味、具合よくどちらもおいしい
味玉は独特で濃いめの味付け
満鶏丼は、
青ネギ、刻み柚、上記同様のチャーシューとフォアグラがご飯に乗ったもの
バルサミコがこれでもかというほどかかっておりご飯はひたひた
500円と高額だがフォアグラ代なのだろう
フォアグラがダメというわけではないが、
肉はラーメン同様うまいのでフォアグラなし仕様がお安くあればそっちでいいかな
1日20食限定みたいなので気になる方はお早めに
ごちそうさま

後日再訪時少し薄く感じたので減点