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2019.5.18昼１ 5/14に創業した新店で、店主の竹田君は「鳥居式らーめん塾」第23期を卒業後、岐阜・各務原市の人気店『Nageyari』での修行を経て独立。元はアパレル業界にいたというだけあって、想いのこもった空間からHATEBREEDの名曲タイトルを背負ったＴシャツまで、店内の全てがカッコイイ。本品は修行先の名品「鯖節そば」をアレンジした一品だが、独自性もキチンと確立。品名に冠するだけあって煮干が気持ち良く舌に届くが、エグみ等のネガティブな要素は皆無。しなやかに仕上げた中細麺の啜り心地も良く、ノーストレスでスルスルと入っていく。煮干を程よく主張をしながらも普遍性に重きを置いた、幅広い客層に訴求する一杯だ。
HASH-ROYAL
Tamagooo
尾張麺
激食ラーメン部 お茶汲み
はまだ
本品は修行先の名品「鯖節そば」をアレンジした一品だが、独自性もキチンと確立。品名に冠するだけあって煮干が気持ち良く舌に届くが、エグみ等のネガティブな要素は皆無。
しなやかに仕上げた中細麺の啜り心地も良く、ノーストレスでスルスルと入っていく。煮干を程よく主張をしながらも普遍性に重きを置いた、幅広い客層に訴求する一杯だ。