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「抜群煮干しらーめん」@東京煮干し らーめん 玉 東京駅店の写真当たり前と思っていたことがそうでなかった衝撃

蒸し暑い日

食券を買って席に案内され、コップ水を飲んだら・・・ぬ、ぬる〜!

まわりを見渡すと、そこらじゅうの空席にコップ水が置いてあります

不・気・味・・・です

すぐにラーメン到着

煮干し臭、まさに抜群

一流の煮干しラーメン店にはない臭いです

それなのにスープはカエシ主体で、ダシはアッサリ

麺は低加水ストレート極細麺

これは小麦感がしっかりしていて、美味です

低温調理チャーシューは、脂身ばかりでした

この立地が必要な店という印象

水は席に着いてから冷たいのを持ってきてくれるという日本の習慣は、もはや当たり前ではないことを学びました

これからの時代、あり得ないことが、増えてくるんでしょうね

ごちそうさま

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