太一商店鹿児島

初の太一商店は鹿児島で。
16時50分入店で先客9名後客3名。
好みは券売機で設定して発券。
タレ濃さ普通・背脂多め・ニンニク多め・野菜多め選択。

甘味の強い醤油ダレに加わる背脂。
乳化度そこそこに豚骨の旨味も十分感じる。
塩梅控えめで味わい優しくタレ濃いめでも良かったかな。
時間帯のせいかスープぬるめがやや残念。
刻みニンニクを早めに溶かしパンチアップ。
もっちりとしたストレート太麺は茶色がかった色調で若干平打ち形状。
しっかり茹でられておりバキバキ感は一切なし。
次第にフワッとしてうどんぽくもある。
野菜はキャベツ多めクタるちょい手前くらいの茹で加減が好み。
とても食べやすくトップに乗るニラもなんだか嬉しい。
軟らかトロリとろけるブタ。
厚みがあり味付け良く肉増しされる気持ちが分かる。
中盤過ぎて辛味を欲し大分発祥店らしく粉末柚子胡椒を。
香り良くピリッと締まり比較的サラリと完食。

旨かったです。
流石の人気優良チェーンですね。
限定メニューも良さげで気になるところ。
他支店も巡ってみたくなりました。

ごちそうさまでした！