鯛塩ラーメン750円＋ビール

2019.5.10
土佐料理を食べようかと夕方アーケード歩いてたら、翌日の昼ラー候補だったNAYUTAを見つけた。いま夜営業を始めるという準備。
えっ、夜もやってるんですか？と聞くとこれから始まりますとおばちゃん。

券売機にて食券購入。鯛塩。
そんでカウンター席がたくさん並ぶ店内なのに、シャッターで来た私がへーーんな場所の1人席に案内。もうお盆が置かれて濃いめの烏龍茶が置かれて、どうぞといわれた。
これはダメだ。
私は、カウンターでいいんですけどといったけど、準備済みだからという感じの無言の圧力。明るくしているおばちゃんも、なんか私とはウマが合いそうになさそうだ。後から来た若い女子がカウンター席に案内されて店員と仲良くしているし、おばちゃんの息子だろう中学生がカウンター席に座ってなんだかいやな感じ。

ラーは鯛塩と名付けられているが魚介に関して他の様々の折衷だし野菜の旨味もたくさん加わった清湯。となると、昨日の神戸の鯛ラーが思い起こさせる。
これはおそらくアニマルオフ。豚チャー油は滲み出ているが、基本あっさり。
麺は極細ストレート。東京にもそういう店があったっけ？

柚子胡椒はほんの少々出されるが、卓上アイテムは皆無。自信の現れだろうが、味を締めたいと思った。
ネギ美味し。

なんでカウンターに座らせてくれなかったのだろう。変な場所に一人座って、なんかバカみたいだった。