2019.05.10（金）晴れ　初訪問　12:29入店　先客多数 後客16　12:34注文　12:41提供

家族で東武鉄道博物館へ行った際に寄ってみました。
店内はサラリーマン、OL、作業員、家族連れなどで大盛況！！
しかし、すぐに席に案内されました。
メニュー表を見て冷やし中華と迷うも通算3度目になる「汁なし担々麺」を注文。
家族は各々メニューを注文します。
待つ事、約7分で提供されました。
ミル付きの瓶に入った花椒も置かれました。

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で上げ状態で温かい。湯切りは丁寧。
噛むと程よいコシがあって食感が良かった。

具：鶏パーコー・挽き肉・筍・椎茸・干しエビ・モヤシ・刻み青ネギ

鶏パーコーはモモ肉で揚げたて熱々でした。
衣はカリッとして中の肉はジューシーな仕上がり。
なかなか美味しかったです。
挽き肉は肉味噌状で細かな筍と椎茸と和えてありました。
味付けは業務用的な味わいですね〜
干しエビは海老の風味が豊かです。
干してあるが固さは感じなかったです。
モヤシは湯通しされシャキシャキ感があった。
かさ増し、箸休めの役割でしょうか？
刻み青ネギはシャッキリとして新鮮さを感じた。

タレは練り胡麻を使った担々ダレ。結構多めの量です。
擦り胡麻も入って舌にザラつきを感じました。
辣油、山椒で程よいシビカラ感を演出。
タレのみだと味わいに物足りなさを感じるが肉味噌を混ぜると良い感じになります。
冷たいタレに温かい麺を絡めると温くなる感じが・・・
麺とタレも何方も温かい状態の方が良いと思いました。
塩分はやや高め。

途中で小瓶の花椒を削って大量投入。
シビレが強くなり個人的に好みの味に変化。
美味しく完食です。

総評
過去に足立加賀店、飛田給店と同じメニューを食べたが一番良い作りでした。
店内が盛況にも関わらず作りが良かったのはキャストが精鋭？？？
家族連れなので気軽に入れるのが良いですね〜
機会があればまた訪問します。
ご馳走さまでした。