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初動は鴨を強く感じるが余韻で貝が出てくる旨味の時間差を楽しめる一杯。太さがまばらな乱切り麺も食感の違いが楽しめ面白い、鴨と貝の出汁や醤油のキレのあるスープに負けない麺の主張があって◎色合いが地味になる点は野菜の色味でカバー。
太さがまばらな乱切り麺も食感の違いが楽しめ面白い、鴨と貝の出汁や醤油のキレのあるスープに負けない麺の主張があって◎
色合いが地味になる点は野菜の色味でカバー。