土曜の11時ジャストに到着。運良く一番乗り。自分の到着直後からは続々とお客さんが来店されていました。

10分少々で着丼。まず、つけ汁単体を味見すると…超濃ぃ〜坦々スープです。そして辛い。山椒のシビレも若干感じますが山椒の香りは分かりませんでした。つけ汁自体には甘味はありませんが、つけ汁の中には甘い挽肉が入っており、つけ汁の味を引き立たたせますね。

麺はやや中太のストレート麺です。麺の上に刻んだピーナッツが添えられています。
麺をつけ汁に浸して食べると…つけ汁の主張が強すぎて、麺の存在感が何処へやら。
顎が疲れるくらいの麺のコシがあった方が、このつけ汁には合いそうですね。

麺全体をディップさせるのでは無く、リフトした麺の下半分だけをディップし、そのままレンゲの中にリフトした麺を乗せ、絡め取ったつけ汁を上半分にも絡めてから食べると、個人的には麺の味も楽しめる丁度良い濃さになると思います。ディップする量を少なめにして食べる方がイイかもしれませんね。

具材も同様で、チャーシューにつけ汁をディップすると坦々つけ汁の味しかしなくなるので、自分はそのまま食べました。チャーシューは柔らかいものの肉質はしっかりしており、獣臭も無く上質な味で、そのまま食べても美味しいです。

ちなみにスープ割も出来ます。
自分は終盤にレンゲ一杯半のスープを入れ、残った麺を投入しました。そうすると先程の超濃厚なつけ汁から一変、麺の味も丁度良く味わえる汁有り（？）坦々麺に。コレはコレで旨かったです。

北関東ではなかなかお目にかかれないレアなつけ麺でした。

ご馳走さまでした。