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「塩ワンタンメン」@手打ちラーメン みうらの写真[訪問時期] 2019年5月上旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩ワンタンメン
[価格] 900円(ワンタン150円含む)
[スープ] 豚鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 手打ち手揉み中太麺(180g位)
[トッピング] チャーシュー、ワンタン、メンマ、もやし、ワカメ、ナルト、葱、白ゴマ
[その他] 餃子(350円)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12459543629.html

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これが令和一杯目。
観光アッシー君の唯一の権利で、オンザウェイにある白河系の店に立ち寄る。
11時40分、数台空いていた駐車スペースにピットイン。
店内満席で、10分ほど待つ間に、駐車場待ちの車列が出来始めた。
壁に掛かった木札のメニューを見ると、麺類は手打中華、ワンタンメン、塩ラーメン、味噌ラーメンの4つ。
「塩ワンタンメン」と言ってみたら、すんなり通った。
せっかくの宇都宮なので、餃子もお願い。
暫くして、大きめの丼になみなみスープな一杯が運ばれてきた。

[メニュー]
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[塩ワンタンメン]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12459543629-14405123772.html

■ スープ
ライトだがふくよかな、豚主体の動物出汁。
穏やかで切れの良い塩に、やや多めな香味油が円やかさとコク増し。
とにかくクリアでスッキリ、そしてバランスが抜群。
散らされたゴマの風味も、優秀助演賞かな。
現代風の洗練性とは対極なのだが、この素朴なスープにレンゲが止まらない。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12459543629-14405123786.html

■ 麺
自家製、手打ち手揉みの中太麺。
強いコシ、歯に吸い付くような滑らかさとモチモチ感、深みある味わい。
いやあ、飛びっ切り旨い。
口当たりから喉越しまで、こそばゆいランダム食感が、旨さを助長する。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12459543629-14405123798.html

■ トッピング
チャーシュー3枚、ワンタン5個、メンマ、もやし、ワカメ、ナルト、葱、白ゴマ。
モモ肉あたりの燻製叉焼は、特に軟らかいわけでもないのだが、これが侮れない。
華やかな燻香が口内に広がり、噛み締めるほどに肉の旨味が滲んでくる。
ワンタンは、小さな餡を大きめな薄皮が包むタイプ。
チュルリンコと喉を滑り落ちる感覚が堪らない。
メンマはシナシャクな軟らかめ食感。
何故もやし? 何故ワカメ? でも不思議と違和感ないのだ。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12459543629-14405123813.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12459543629-14405123838.html
[ワンタン]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12459543629-14405123854.html

■ 感想など
何とも言えない魔力を持つスープ。
食感も味わいも見事な麺。
白河系には詳しくないのだが、自分的にはトップ幾つかに入る一杯を堪能した。
因みに追加で頼んだ餃子も、肉餡とニラ多めな野菜とのコンビネーションよろしく、さすが宇都宮と思わされる一品だった。

[餃子]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12459543629-14405127420.html

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:麺
・減点ポイント:

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

アッシー君お疲れ様です😁
麺とチャーシューが良さそうですね。
田舎のラーメンにもやしとワカメは付き物です😆

NORTH | 2019年5月7日 09:03

こんにちは
令和一発目のラーメンですね!
白河系といったらやはりワンタン
食べたくなってしまいますね!
餃子も流石は宇都宮って感じですね!!

キング | 2019年5月7日 10:24

こんにちは~
令和一発目はアッシー君でしたか(笑)
それでもこれだけ美味しそうな物にありつければ文句無いですね。
餃子美味そうですね~
流石は宇都宮です(^^)

がく | 2019年5月7日 13:52

こんにちは。
観光アッシー(笑)家族サービスですかね?お疲れ様です!でも、宇都宮で麺活できたのはよかったですね☆餃子データベースはやらないんですか??ww

poti | 2019年5月7日 16:26

こんにちは。

宇都宮で白河ですか・・・
・・・そんなことはどうでもイイって感じですね。
>自分的にはトップ幾つかに入る一杯を堪能


としくんさんがそうおっしゃるなら、一泊コースで考えないと。

日光から宇都宮。お疲れ様でした。
混んでたでしょう・・・

あれっ?

ここ数日は軟禁状態でラーメン全然食べてないって言ってませんでしたっけ?(笑)
まぁ~そこんとこは良いんですがタップリなスープにコシの強い自家製麺と豪華な具材が美味しそうですね~♪

バスの運転手 | 2019年5月7日 18:07

こんにちは。
塩ワンタンメンにはとら系を示す△海苔が乗らないんですね。
火風鼎で塩ワンタンメン頼んで失敗したことがあったから、白河ラーの塩を頼むのが怖いんですよ(笑)
こちらは美味いのですね。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年5月7日 18:34

こんにちは。

結構大きな丼ですね。
結構ボリュームもありそうですね。
もやしはなくても良さそうな気もしますね。

ももも | 2019年5月7日 19:26

こんばんは~
白河系や佐野系は大体相性が良いので、
こちらも好みな気がビンビンします。
ブックしましたのでいずれ狙ってみます♪

銀あんどプー | 2019年5月7日 19:29

こんばんは!

この時、同じ宇都宮市内に居たかも知れませんね😁宇都宮は今後ちょいちょい行くと思いますので☝️憶えておきますね〜♫

どもです。
あらっ、上河内のスマートETCから乗ったんですね!
ここは、何度かいただいてますし友人にも勧めた
お店です❗

ラーするガッチャマン | 2019年5月7日 21:38

こんばんは。
チャーシューは白河っぽいルックスですがワカメは珍しいですね~
白河らーめんは好きになんで、もっと極めてみたいです。

kamepi- | 2019年5月7日 21:38

モモチャーや肉雲呑の塩梅を見ると、
休止中のにゃがにゃが@三河島を想起します。
其方の閉店後はご無沙汰中なのでちょいと悶々(苦笑)

昨夜はお疲れ様でした。

おゆ・Sometimes | 2019年5月7日 22:36

どもです!
とびっきりうまい!という文言に思わずBMです!
ワンタンに餃子に包みもの三昧な食事となりましたね。

としさん,どうもです。
宇都宮もけっこう回ってるのですが,ここは未訪です。
美味しそうなので優先順位上げて行きます。

RAMENOID(時々) | 2019年5月8日 07:01

こんばんはぁ~♪
こういう白河系いいですよねぇ~。
麺がとびっきり旨い!に飛びついちゃいそうです!
都内で出したら繁盛すると思うのですが。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年5月8日 21:17